Posudili smo od alternativazavas.com recept po kome ga sami možete napraviti.

Važno je napomenuti da je nužno brati isključivo mlade listove koprive (vrh i 3-4 lista ispod vrha) na području koje nije zagađeno saobraćajem ili industrijskom proizvodnjom.

Šećer možete zamijeniti medom ili stevijom.

Sastojci (osnovni recept):

1 litar pročišćene (filtrirane) vode

400 gr svježih, mladih listova koprive

7 limuna

800 gr smeđeg šećera (ili drugog zaslađivača po želji)

5 supenih kašika livadskog meda

Priprema:

Listove koprive dobro operite.

U posudu ulijte pročišćenu vodu i 5 limuna koje ste prethodno narezali.

Poklopite posudu i ostavite da odstoji 24 sata.

Sljedeći dan dobro izgnječite sve sastojke, pa procijedite. Dodajte zaslađivač (šećer, steviju) i svježe iscijeđeni sok od preostala 2 limuna.

Zakuvajte smjesu do vrenja i ostavite 5 minuta da vri, uz neprestano miješanje.

Ako primijetite pjenu, uklonite je s površine.

Ako koristite med, njega ne stavljate tokom kuvanja, nego kad se smjesa već gotovo ohladila, neposredno prije ulivanja u sterilizovanu teglu.

Teglu dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Sirup od koprive možete pripremiti i bez kuvanja.

Posudu s koprivom, vodom i limunima ostavite 24 sata da odstoji, a potom smjesu procijedite (zgnječite limune i koprivu) i dodajte joj zaslađivače.

Sve dobro promiješajte i ostavite još 3-4 sata da se sladilo otopi, uz miješanje, a sirup zatim izlijte u sterilizovanu teglu.

Domaći sirup ima rok trajanja od šest mjeseci.