Ovas (Avena sativa) ili zob spada među najzdravije žitarice na svijetu. On je integralna žitarica, bez glutena i veliki izvor važnih vitamina, minerala, vlakana i antioksidanata.

Studije pokazuju da ovas i ovsena kaša imaju mnoge zdravstvene prednosti. Ovo, između ostalog, uključuje gubitak težine, niži nivo šećera u krvi i smanjenje rizika od srčanih oboljenja.

Ovsena kaša je integralna hrana, što znači da je minimalno obrađena i sadrži više vitamina, minerala, vlakana i fitonutrijenata nego većina rafinisanih ili obrađenih žitarica.

Jedenje ovsene kaše vas snabdijeva energijom, proteinima i zdravim mastima. Hranljiva vrijednost ovsene kaše varira u zavisnosti od toga da li se kuva, da li je instant, obogaćena ili sa ukusom i da li je pripremljena sa vodom ili mlijekom.

Jedna šolja obične ovsene kaše kuvane sa vodom daje 166 kalorija, a takođe vas snabdijeva sa 6 gr proteina i 4 gr masti po istoj porciji.

Ovi sastojci ne samo da vam daju energiju, već i pomažu u održavanju mišićne mase, tjelesne tečnosti, tkiva i ćelijske strukture, i pomažu u apsorpciji vitamina rastvorljivih u mastima i ćelijskoj signalizaciji.

Ovsena kaša je, takođe, dobar izvor zdravih ugljenih hidrata. Dobićete 28 gr ukupnih ugljenih hidrata iz jedne šolje obične ovsene kaše, od kojih 4 gr dolaze iz biljnih vlakana. Vaše tijelo se oslanja na vlakna da pomognu u održavanju odgovarajućeg varenja.

Rastvorljiva vlakna koja se nalaze u ovsu mogu pomoći u regulisanju nivoa holesterola i šećera u krvi. Kako vlakna bubre u vašem digestivnom traktu, takođe podstiču sitost nakon obroka i mogu pomoći u smanjenju tjelesne mase ili održavanju tjelesne težine.

Jedna šolja kuvane ovsene kaše vam pruža više od polovine potreba za manganom, mineralom u tragovima, koji nam je svakodnevno potreban. Mangan igra ulogu u formiranju vezivnog tkiva, kostiju, faktora koagulacije krvi i hormona, i pomaže u metabolizmu energije, apsorpciji kalcijuma, regulaciji šećera u krvi i normalnoj funkciji mozga.

Takođe ćete dobiti 15 do 18% preporučene dnevne vrijednosti za unos fosfora, cinka i selena i 10% preporučene dnevne vrijednosti za unos gvožđa – iz jedne šolje kuvane ovsene kaše. Ovi minerali podržavaju vaš imuni sistem, zdrave kosti i zube i odgovarajuću proizvodnju crvenih krvnih zrnaca (eritrocita).

Ovsena kaša recept

Najjednostavnija je ovsena kaša sa vodom, a može se napraviti i ovsena kaša sa mlekom.

Sastojci:

– 1/2 šolje ovsenih pahuljica

– 1 šolja (250 ml) vode ili mleka

– prstohvat soli (nije obavezno)

Pomiješajte navedene sastojke u posudi i pustite da provri. Smanjite temperaturu i neka se ovsena kaša lagano krčka, uz povremeno miješanje, dok ne omekšaju ovsene pahuljice.

Da bi vaša ovsena kaša bila još ukusnija i da dobijete još više hranljivih sastojaka, možete dodati cimet, voće, orašaste plodove, sjemenke i/ili grčki jogurt.

Ovsena kaša sa jogurtom

Sastojci:

– 40 g ovsenih pahuljica

– 100 ml jogurta

Priprema:

Ovsene pahuljice pomiješajte sa jogurtom, poklopite ili prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji preko noći ili nekoliko sati u frižideru. Zatim samo ubacite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smesu. Po želji možete da ubacite i neko voće, orašaste plodove, cimet.

Na ovaj način se pravi ovsena kaša bez kuvanja ili hladna ovsena kaša, a umesto jogurta možete da dodate i neku drugu tečnost: vodu, mlijeko i dr. (Izvor: Prirodanadar.rs)