Proso

Objavljeno: 04.10.2019, 08:16h

Mineralni sastav prosa pozitivno utiče na rad nervnog sistema, a trebalo bi da ga koriste i ljudi koji boluju od artritisa i dijabetesa.

Proso je žitarica koju slobodno možemo nazvati superhranom – kako zbog vitamina i minerala kojima obiluje, tako i zbog toga što od nje možete da spremate slatka i slana jela. Lako je svarljiva, ne sadrži gluten te je idealna u ishrani trudnica, dojilja i beba od najranijeg uzrasta.

Brzo daje osjećaj sitosti, ali i puno minerala i vitamina. Kod bolesnika koji piju antibiotike ili kod osoba s problemima sa probavom pomaže pri regeneraciji crijevne flore. Mineralni sastav prosa pozitivno utiče na rad nervnog sistema, a posebno mjesto u prehrani trebalo bi da zauzima kod ljudi koji boluju od artritisa i dijabetesa.

Iako na prvi pomen imena ove blagotvorne žitarice većina pomisli na ptičju hranu, proso je i za ljudsku ishranu veoma dobra žitarica, koja je ujedno i ljekovita. Zbog svoje višestruke namjene, kao i zdravstvenih prednosti, često se u narodu za nju kaže da je žitarica sa 101 namjenom.

Korišćenje u ishrani

Kako bi bio upotrebljiv u ljudskoj ishrani, neophodno je oljuštiti proso prije jela, odnosno odstraniti njegovu spoljnu, nesvarljivu celuloznu ljusku. Ovako oljušten proso, koji je inače rijetka alkalna žitarica, ima orašast ukus.

Kaša od prosa je i danas glavna hrana seoskog stanovništva Kine, Mandžurije, Koreje, Indije i Avganistana. Od njega se uglavnom prave te kaše, ali mogu i ukusne palačinke. Proseno brašno se može koristiti uz druga brašna i za vezivanje jela umjesto bjelanca. Zato se može stavljati u kolačiće, vegetarijanske odreske i paštete, te u pečenja od mahunarki ili orašastih plodova. Zrnom prosa odavno se hrane i ptice, posebno kokoške.

Šta se nalazi u njemu

To je žitarica koja sadrži više minerala od svih drugih. Bogata je esencijalnim masnim i aminokiselinama, sadrži puno cinka, magnezijuma i flora, te brojne vitamine. Takođe, sadrži puno silicija – tvari koja se nalazi u gotovo svakoj ljudskoj ćeliji. Silicij (u vezi s vodom zvan i silicijev dioksid) nalazi se u našim kostima i tkivima te je zadužen za stvaranje kolagena i elastina. Što je više silicija u ćelijama, brže rastu koža, nokti i kosa. Ako jedete proso, radite dobro i puno za svoju ljepotu. Osim što podstiče rast kose, poboljšava uopšteno strukturu kose, smanjuje nadraženost i upale vlasišta te daje više sjaja kosi.

Nezavisne.com

Pratite nas na Fejsbuku i Tviteru. Ako imate predlog teme za nas, javite se na [email protected]
Prije nego ostavite komentar, molimo vas da pročitate Pravila komentarisanja na Portalu PCNEN

Leave a Reply