ilustracija

Finska kompanija Solar Foods (Solarna hrana) planira da plasira na tržište novu vrstu proteinskog brašna, Solein, koje je napravljeno od CO2, vode i solarne energije.

U pitanju je visoko proteinski sastav, nalik brašnu, koji sadrži 50% bjelančevina, 5-10% masti, i 20-25% ugljikohidrata, prenosi Geek.hr.

Navodno ima ukus i izgled pšeničnog brašna, a mogao bi, poslije predstavljanja 2021. godine, biti jedan od glavnih sastojaka prehrambenih proizvoda.

Postupak proizvodnje Soleina ne ispušta suvišan ugljenik, nego koristi stakleničke gasove kako bi se proizvela hrana. Uzima CO2 iz vazduha, kombinuje ga s vodom, manjom dozom hranjivih materijala i vitaminima.

Pomoću 100% obnovljive solarne energije, koju koristi od partnerske kompanije Fortum, pokreće prirodni proces fermentacije sličan onom pomoću kojeg se proizvodi kvasac.

Solar Foods tvrdi kako je ovakva proizvodnja proteina “oslobođena poljoprivrednih ograničenja” jer finalni proizvod ne zavisi o obradivoj zemlji, količini padalina ili vremenskim prilikama.

Ne radi se ni o kakvoj prodaji magle ili o promociji neozbiljne kompanije, jer već sarađuju s Evropskom svemirskom agencijom (ESA) na razvoju hrane za proizvodnju i potrošnju izvan našeg planeta.