Objavljeno: 30.05.2004, 19:14h
Majstori za pice, paznja: Italija je donijela stroga pravila da bi od losih kopija zastitila pravu napolitansku picu. Pravila obuhvataju sve – od velicine i sastojaka do vrste pecnice, a restorani koji se budu drzali zadatih pravila dobice posebnu oznaku da se u njima zaista moze jesti prava pica
Majstori za pice, paznja: Italija je donijela stroga pravila da bi od losih kopija zastitila pravu napolitansku picu. Pravila obuhvataju sve – od velicine i sastojaka do vrste pecnice, a restorani koji se budu drzali zadatih pravila dobice posebnu oznaku da se u njima zaista moze jesti prava pica
Majstori za pice, paznja: Italija je donijela stroga pravila da bi od losih kopija zastitila pravu napolitansku picu. Pravila obuhvataju sve – od velicine i sastojaka do vrste pecnice, a restorani koji se budu drzali zadatih pravila dobice posebnu oznaku da se u njima zaista moze jesti prava pica.
U osam clanova, objavljenih u italijanskom “Sluzbenom glasniku”, propisuje se da prava “pica napolitana” mora da bude: okrugla, precnika do 35 cm, debljine do 0,3 cm u centru, a s rubom debljine najvise do dva santimetra. “Tekstura pice mora biti meka, elasticna, lako savitljiva”, navodi se u pravilima koja propisuju i kakva vrsta brasna, kvasca, paradajza i ulja mora da se koristi.
Priznaju se samo tri tipa prave napolitanske pice: marinara, s bijelim lukom i origanom, margerita, s bosiljkom i sirom, mocarela sa juznih Apenina i eksta-margerita, s svjezim paradajzom, bosiljkom i kravljom mocarelom iz Kampanije, regiona gdje je Napulj, grad u kojem je pica i nastala. z to, tijesto mora da se mijesi rucno i pece u pecima na drva, u kojima moze da se postigne potrebna temperatura od 485 stepeni Celzijusa.
Ko dobro stoji finansijski, novac mu uopšte nije potreban.
Prema podacima Instituta za javno zdravlje trenutno su registrovane 423 osobe u Crnoj Gori koje su zaražene koronavirusom SARS-KoV-2.
Piše: Omer ŠARKIĆ
Ko dobro stoji finansijski, novac mu uopšte nije potreban.
Prema podacima Instituta za javno zdravlje trenutno su registrovane 423 osobe u Crnoj Gori koje su zaražene koronavirusom SARS-KoV-2.
Piše: Omer ŠARKIĆ
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.