Proizvodnja hrane je odgovorna za petnaestak posto emisija gasova koje proizvode efekat staklene bašte.

Međunarodna organizacija za istraživanja u poljoprivredi u analizu je uključila niz faktora koji se često zanemaruju ili prebacuju na tuđa leđa, od krčenja šuma, proizvodnje vještačkih gnojiva preko same obrade u svim fazama i transporta usjeva.

Klimatske promjene bi trebale da utiču na promjenu trendova u poljoprivredi, kako bi se povećao uzgoj kultura koje su izdržljivije i zbog kojih je emisija stakleničkih gasova manja, poput slatkog krompira, leće, ječma, prosa, manioke, crnog graham i banana, a na uštrb kukuruza, pšenice i riže.