Plodovi jabuka i krušaka imaju svojevrsne disajne cijevi uz pomoć kojih dišu čak i nakon što su ubrani, saopštili su francuski naučnici.

Stručnjaci ustanove Evropski sinkrotronski izvor (ESRF) u Grenoblu, zajedno sa svojim kolegama sa Katoličkog univerziteta u Leuvenu u Belgiji, uspjeli su otkriti disajne kanale u voću za koje se već dugo pretpostavljalo da postoje. Ovo otkriće pošlo im je za rukom uz pomoć rendgenske računarske tomografije.

Disajni putevi u jabukama imaju oblik nepravilnih šupljina, a kruške dišu kroz fine pravilne kanale.

"Još nije poznato kako se disajni putevi u plodovima razvijaju i zašto jabuke imaju nepravilne šupljine, a kruške mrežu sićušnih kanala", izjavio je Piter Verboven sa univerziteta u Leuvenu.

Međutim, on smatra da je otkrio zašto kruške brže trule od jabuka. Kanali u kruškama ne mogu dopremiti toliko kiseonika u sredinu ploda i zato njihovim ćelijama "ponestaje daha", objasnio je.

Kako bi se održala svježina ploda, nakon branja mora dolaziti barem mala količina kiseonika u svaku ćeliju. Ako se to ne dogodi, nastaju smeđe pjege i kvalitet ploda se smanjuje.