Sposobnost ljudskog organizma da bez problema razgrađuje hranu koja u sebi sadrži skrob, poput krompira, mogla bi da bude objašnjenje za našu evoluciju i održanje čovjeka na Zemlji, ustanovili su genetičari.

U poređenju sa primatima, ljudi imaju puno više genskih kopija koje su temeljne za razgradnju skroba bogatog kalorijama, rezultati su istraživanja objavljeni u časopisu Nature Genetics.

Dodatne kalorije su možda bile ključne u ishrani za rast mozga kod ljudi, pretpostavljaju autori studije sa Univerziteta Santa Kruz u Kaliforniji.

Ranije su naučnici slično pitanje postavljali u vezi s istranom koja je bogata mesom, ali su zaključili da meso nije predstavljalo važan faktor.