Omiljeni američki specijalitet brze hrane hot dog sadrži hemijske spojeve koji mogu da izmijene strukturu DNK i tako pomognu u razvoju tumora, otkrili su američki naučnici.

Sidni Mirviš, hemičar sa Univerziteta u Nebraski, izjavio je da su on i njegove kolege počeli da istražuju uticaj hot dogova na zdravlje, jer su ih u prethodnim istraživanjima doveli u vezu s tumorom debelog crijeva.

Hot dogovi održavaju svježinu zahvaljujući nitratu sode, a kombinacija hot doga i tog spoja u nekim slučajevima rezultirala je promjenom strukture DNK.

Kad se svemu tome doda i salmonela, što je čest slučaj, promjene na DNK se učetvorostručuju. Moguće katastrofalne posledice po zdravlje nijesu vezane samo za hot dog. Usoljena sušena riba i začini poput sojinog sosa mogu takodje sadržavati te hemikalije, izjavio je Mirviš.