Razriješena je dilema koja je odavno mučila ljubitelje lubenica – gdje ohladiti taj slatki predmet želja.

Odgovor do kojega su došli stručnjaci jedne labaratorije u Oklahomi glasi – dalje od frižidera jer to ne pogoduje hranljivim materijama koje lubenica sadrži.

Naučnici su analizirali sadržaj karotenoida u nekoliko zrelih lubenica različitih sorti koje su dvije nedjelje čuvane ili na sobnoj temperaturi od 21. stepena Celzijusa ili na 5. stepeni, što je temperatura u frižideru. Pokazalo se da lubenice ostavljene na sobnoj temperaturi nastavljaju da i dalje sintetišu karotenoide, inače prirodne antioksidante dobre za zdravlje, dok kod primjeraka čuvanih na mnogo nižoj temperaturi nije uočena promjena u sadržaju karotenoida.