Naučnici sa Univerziteta u Zapadnoj Virdžiniji upozoravaju da kuvanje hrane u posuđu obloženom podlogom protiv prijanjanja hrane povećava nivo holesterola u krvi kod dece.

Hemikalije koje se koriste u proizvodnji posuđa za koje tokom kuvanja ne prijanja hrana (koje se kolokvijalno, jednim imenom naziva teflonsko posuđe) mogu da povećaju nivo holesterola kod dece, upozoravaju američki stručnjaci sa Univerziteta Zapadne Virdžinije.

U žiži američkog istraživanja bili su perfluorooktanoična kiselina (PFOA) i perfluorooktansulfonat (PFOS).

Ova hemijska jedinjenja dospevaju u organizam čoveka kroz vodu za piće, prašinu, preko prehrambene ambalaže, majčinog mleka, kokica iz mikrotalasne pećnice, krvi iz pupčane vrpce, kao i izlaganjem na poslu.

Deca koja su u njihovom istraživanju imala najveći sadržaj pomenutih hemikalija imala su i uvećavani nivo holesterola kao i takozvanog "lošeg", odnosno LDL holesterola, prenosi Rojters.

Istraživanja na životinjama su već ranije pokazala da pomenuta jedinjenja negativno utiču na jetru, što može da rezultira promenom nivoa holesterola.

Stefani Frizbi, vođa pomenutog istraživanja, i njene kolege, su ispitali sadržaj holesterola u krvi više od 12.000 dece iz doline River veli, u Ohaju, gde se u vodi za piće registruje PFOA.

Utvrđeno je da deca s najvećim sadržajem PFOA u krvi imaju za 4,6 viši opšti nivo holesterola i za 3,8 viši nivo LDL holesterola, nego ona s nižim sadržajem te hemikalije.

RTS