Mnogi odavno tvrde da je viski ili skoč, kako ga još zovu po Škotskoj, zemlji originalnog porekla, piće magičnih svojstava.

Sada su, sasvim pouzdano, škotski naučnici otkrili bar jednu magičnu moć – viski može da bude moćno "oružje" za prečišćavanje zagađene vode.

Naime, nus-produkt pri proizvodnji tog žestokog pića je vrlo efikasan u prečišćavanju vode. Materije koje zagađuju vodu uništava skoro 100 odsto. Škotski naučnici veruju da će taj nus-produkt naći put do svih krajeva sveta.

Istraživači sa univerziteta Aberdin, zahvaljujući do sada sprovedenim eksperimentima, tvrde da proces korišćenja sporednog proizvoda pri proizvodnji viskija hemijski utiče na vodu i čini je čistom.

Taj proces su nazvali "dram" (gutljaj viskija).

Greim Paton, toksikolog, specijalista za zagađeno tle, kaže da je proces "dram" mnogo brži i jeftiniji nego sadašnje tehnike prečišćavanja vode jer nus-proizvod viskija razgrađuje različite zagađivače istovremeno, bilo da je reč o pesticidima ili teškim metalima.

Škotski naučnici ističu još jednu bitnu osobinu procesa "dram". U sadašnjim metodama prečišćavanja vode koriste se snažne hemikalije. A nus-produkt viskija je potpuno prirodna materija koja, figurativno rečeno, hvata u zamku zagađivače i uništava ih.

S istorijom dugom 500 godina viski bi sada mogao da dobije i značajnu ekološku ulogu koja bi prevazišla njegov značaj kao "najvrednije škotske industrije".

Više od 90 odsto proizvodnje škotskog viskija se izvozi u druge zemlje, što Britaniji donosi prihod od 5,6 milijardi funti godišnje.

Iako prolaze kroz turbulentna ekonomska vremena, Sjedinjene Američke Države, najveći uvoznik škotskog viskija, ne smanjuju narudžbe, a istovremeno potražnja u Aziji rapidno raste.

Škotski viski se pije u 200 zemalja sveta.