Cikorija (Cichorium intybus), poznata i kao vodopija, je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka koja se koristi vjekovima, a danas je posebno cijenjena zbog korijena bogatog inulinom (prebiotičko vlakno). Evo najvažnijih i najviše potkrijepljenih dobrobiti za zdravlje (prema naučnim istraživanjima i tradicionalnoj upotrebi):

→Izvrsna za probavu i crijevnu floru

Inulin (do ~40–68% u suvom korijenu) djeluje kao prebiotik → hrani dobre bakterije u crijevima (Bifidobacteria i Lactobacilli).

Pomaže kod zatvora, nadutosti, IBS (rijeka bolest koju karakteriše nakupljanje više masnih naslaga), poboljšava regularnost stolice i generalno zdravlje crijeva.

→Pomaže kod regulacije šećera u krvi

Inulin usporava apsorpciju glukoze → može poboljšati osjetljivost na inzulin i smanjiti postprandijalni šećer.

Korisno za predijabetes i dijabetes tip 2 (dokazano u više studija).

→Podrška mršavljenju i kontroli apetita

Meta-analize iz 2024/2025. pokazuju da inulin iz cikorije značajno smanjuje:

tjelesnu masu

BMI

masno tkivo

obim struka

Djeluje tako što povećava sitost i poboljšava crijevnu mikrobiotu.

→Smanjuje holesterol i podržava srce

Inulin i druge komponente smanjuju LDL (“loš”) holesterol i trigliceride → smanjuje rizik od ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti.

→Protivupalno i antioksidativno djelovanje

Polifenoli, flavonoidi i druge materije u cikoriji imaju snažno antioksidativno i protuupalno djelovanje → korisno kod artritisa, reume i općenito kroničnih upala.

Podrška jetri, detoksikacija i žuči

Tradicionalno (i djelimično potvrđeno) pomaže kod masne jetre, stimuliše lučenje žuči i ima hepatoprotektivni učinak.

Ostale potencijalne prednosti (manje ili više dokazane):  Jačanje imuniteta 

Blagi diuretički učinak (zbog kalijuma)

Moguća prevencija bubrežnih kamenaca

Sedativni učinak (blago smiruje)

Antimikrobna i moguća antitumorska svojstva (u laboratorijskim i životinjskim studijama)

Najčešći načini upotrebe

Kafa od cikorije (prženi i mljeveni korijen) – najpopularniji oblik, bez kofeina

Čaj od korijena ili cvijeta

Svježi listovi u salatama (gorki, ali nutritivno bogati)

Inulin u prahu kao dodatak hrani/piću

Nuspojave i oprez

Kod većih količina inulina (preko ~20–30 g/dan) česti su gasovi, nadutost, grčevi, proliv

Osobe s kamenjem u žučnoj kesi trebaju biti oprezne (može stimulisati žuč)

Trudnice i dojilje → najbolje se posavjetovati s ljekarom

Alergija na biljke iz porodice Asteraceae (kamilica, ambrozija i sl.) može izazvati reakciju

***

Evo jednog provjerenog recepata za kafu od cikorije:

1. Klasična domaća kafa od cikorije (kao turska/bijela kafa)

Ovo je najpopularniji način u našim krajevima. Sastojci (za 1–2 šoljice:

1–2 supene kašike mljevene kafe od cikorije (oko 8–12 g)

2–4 dl vode (zavisno koliko šoljica želiš)

Po želji: mlijeko (kravlje ili biljno), šećer, med, cimet, vanilija

Priprema: Stavite cikoriju u džezvu ili mali lončić s hladnom vodom.

Zagrijte do vrenja (pazi da ne “pobjegne”).

Smanjite vatru i kuvajte još 2–3 minute.

Maknite s vatre, poklopite i ostavite 3–5 min da se talog slegne.

Prelijte u šoljicu (možeš procijediti kroz cjedilo ako ne voliš talog).

Dodaj mlijeko i zasladi po ukusu – najčešće se pije kao bijela kava (s puno mlijeka).

—————————–

Evo i recepta za kremasti napitak od cikorije s kakaom (protiv umora)

Sastojci (za 1 veću šoljicu):1 kašičica mljevene cikorije

1 kašika sirovog kakaoa u prahu

2 sušene datulje (ili 1 kašičica meda)

2–2,5 dl biljnog mlijeka (bademovo, zobeno…)

Po želji: ½ kašičica mace ili cimeta

Priprema: Prokuvaj vodu s cikorijom 2–3 min.

Dodaj kakao, izmiksaj datule ili med.

Prelij biljno mlijeko i lagano zagrij (ne kuvaj).

Miksaj štapnim mikserom za pjenu → super kremasto i nutritivno!