Kolagen je najzastupljeniji protein u tijelu i ključan je za strukturu kože, kostiju, zglobova, tetiva i hrskavice. On pruža elastičnost i čvrstoću tkivima, a njegova proizvodnja prirodno opada sa godinama (poslije 25. godine), što dovodi do bora, suve kože, bolova u zglobovima i slabijih kostiju.

Zašto je kolagen dobar?

Poboljšava elastičnost i hidrataciju kože, smanjuje bore i znakove starenja.

Podržava zdravlje zglobova — smanjuje bol i ukočenost (npr. kod osteoartritisa).

Jača kosti i mišiće, sprečava gubitak koštane mase.

Pomaže kod zarastanja rana, zdravlja crijeva i čak kardiovaskularnog sistema (jača arterije).

Podržava zdravlje kose i noktiju.

Kolagen se nalazi samo u životinjskim proizvodima (biljke ga ne sadrže direktno, ali mogu podržati njegovu proizvodnju kroz vitamine i minerale poput vitamina C, cinka i bakra).

Namirnice bogate kolagenom (direktni izvori):

Čorba od kostiju — Najbogatiji izvor, dobija se kuvanjem kostiju i vezivnog tkiva; lako se apsorbuje u obliku želatina.

Riba sa kožom (npr. losos) — Koža ribe je puna kolagena, a bolje se apsorbuje nego iz drugih izvora.

Piletina sa kožom ili bataci/nogice — Vezivno tkivo i koža su bogati kolagenom.

Želatin — Dobija se iz kostne čorbe ili kao dodatak; koristi se u desertima ili supama.

Ostale namirnice sa visokim sadržajem: goveđe meso (tvrdi djelovi sa vezivnim tkivom), svinjska koža, jaja (bjelanca).

Namirnice koje podržavaju proizvodnju kolagena:

Voće bogato vitaminom C (citrusno voće, paprike, jagode, kivi) — neophodno za sintezu kolagena.

Zeleno lisnato povrće (spanać, kelj) — sadrži hlorofil i antioksidante.

Bijeli luk (sumpor za stabilnost kolagena), orašasti plodovi (cink), mahunarke.

Savjet: Jedite raznovrsno, izbjegavajte previše šećera i prerađene hrane jer oštećuju kolagen. Ako želite suplemente, konsultujte ljekara, ali hrana je prirodan i efikasan način da podržite nivo kolagena!