Restoran “Vuhu” u Dubaiju u kom će hranu spremati ljudi, ali će meni, ambijent i usluga biti dizajnirani vještačkom inteligencijom, trebalo bi da bude otvoren u septembru nedaleko od najviše zgrade na svijetu, Burdž Kalife.

Kulinarski model zasnovan je na veštačkoj inteligenciji pod nazivom “Šef Aiman”.

“Aiman”, kombinacija riječi “AI” (vještačka inteligencija) i “čovjek” (man) obučen je na osnovu decenija naučnih istraživanja o ishrani, podataka o molekularnom sastavu i više od hiljadu recepata iz različitih kulinarskih tradicija širom svijeta, izjavio je jedan od osnivača restorana “Vuhu” Ahmet Ojtun Čakir, prenosi Tanjug.

Aiman razlaže jela na osnovne elemente (tekstura, kiselost, itd.) i kreira neobične kombinacije ukusa i sastojaka. Ove prototipove zatim usavršavaju ljudski kuvari, predvođeni poznatim kuvarom iz Dubaija Rejfom Otmanom, koji daje povratne informacije kako bi se poboljšali recepti. Cilj nije zamijeniti kuvare, već unaprijediti njihovu kreativnost i podići kulinarske ideje na viši nivo.

Aiman je dizajniran da razvija recepte koji koriste sastojke koji se često bacaju (npr. ostaci mesa ili masti), čime se smanjuje otpad i promoviše održivost. Osnivači restorana, uključujući Ahmeta Ojtuna Čakira, izvršnog direktora kompanije za ugostiteljstvo Gastronaut, vjeruju da bi Aiman mogao biti licenciran za upotrebu u restoranima širom svijeta.

Restoran teži da spoji tehnologiju i ljudsku kreativnost, nudeći inovativna jela i jedinstveno iskustvo. Fokus je na unapređenju kulinarskog iskustva, a ne na potpunoj automatizaciji.