Ovaj crveni dragulj prava je riznica zdravlja i vitaminska bomba. Idealno vrijeme za berbu šipka je između septembra i novembra. Plod šipka može se koristiti svjež, prerađen ili osušen.

Samo 100 grama šipka ima 426 mg C vitamina. Preporučena dnevna količina za žene je 75 mg, a za muškarce 90 mg, no to zadovoljava samo minimalne potrebe. Naučnici smatraju kako osobama prosječne tjelesne aktivnosti i težine treba do 200 mg dnevno, osim u slučajevima pojačanog tjelesnog napora ili stresa, kada količinu povećavamo 50 posto.

Šipak je jedna od rijetkih biljaka koje za vrijeme kuvanja ne gubi nutritivna svojstva, vitamine i minerale. Poznato je da se limun ne smije staviti u vruć čaj jer gubi vitamin C. Kod šipka to nije slučaj. A ta činjenica uvelike pridonosi njegovoj ljekovitosti s obzirom na to da ga konzumiramo u obliku čajeva, marmelada, kompota, likera, sirupa…

Istraživanja su otkrila da sok od šipka ima veće protivupalno djelovanje na organizam od crnog vina ili zelenog čaja.

Osim vitamina C, sadrži i vitamine A, D, E, masne kiseline te antioksidant flavonoid. Antioksidanse je važno unositi u organizam jer ti spojevi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, smanjuju oštećenja ćelija i brane nas od bolesti

Impresivan sadržaj vlakana utiče na zdravlje crijeva, kao i polifenoli kojima takođe obiluje.

Polifenoli mogu djelovati kao probiotici koji hrane dobre mikrobe. Mogu poboljšati crijevnu sluznicu i smanjiti upalu koja uzrokuje bolesti. Povećanjem broja korisnih mikroba, smanjuje se i količina onih štetnih, objašnjava dijetetičarka Kim Kulp.

Od minerala, šipak je bogat kalijem, kao i gvožđem, magnezijumom i fosforom

Šipak je odličan za zdravlje kardiovaskularnog sistema. Osim što povećava ‘dobar’ holesterol i snižava ‘loš’, djeluje i na regulaciju krvnog pritiska. Pijenje soka od šipka može poboljšati protok krvi i smanjiti anginu.

Smatra se da poboljšava zdravlje arterija sprječavanjem nakupljanja plaka te može pomoći popraviti stanje kod ateroskleroze. Takođe reguliše nivo šećera u krvi , pa ga je dobro jesti za doručak.

Sportisti imaju posebno koristi od ovog voća jer sok od šipka pomaže u oporavku nakon treninga. Takođe može pomoći u poboljšanju bioraspoloživosti azotovog oksida, što pomaže tijelu da dobije hranjive materije potrebne za vježbanje, slažu se sportski dijetetičari.

Nutritivne vrijednosti šipka

Na količinu od 100 grama sadrži:

Kalorije: 162 kcal
Masti: 0,3 g
Natrijiuma: 4 mg
Kalij: 429 mg
Ugljenih hidrati: 38 g
Dijetna vlakna: 24 g
Šećeri: 2,6 g
Bjelančevine: 1,6 g
Kalcijum: 169 mg
Željezo: 1,1 mg
Magnezijum: 69 mg
Vitamin C: 426 mg
Vitamin B6: 0,1 mg

Izvor: ordinacija.vecernji.hr