Najtvrđe jelo na svijetu, u kojem je ključni sastojak prženo kamenje, podstaklo je kulinarsku znatiželju na kineskim društvenim mrežama.

Gosti bi trebali “glodati” kamenčiće kako bi okusili bogate i pikantne okuse jela koja potiču iz istočne kineske pokrajine Hubei.

Jelo se naziva suodiu što znači – pocuclati i baciti. Kad naruče ovo tradicionalno jelo, gosti dobiju upravo taj savjet, da cuclaju ukuse i ispljunu kamenje.
Na užarene kamenčiće izlje se čili ulje, posipa se umak od bijelog luka, a zatim se sve prži s mješavinom paprike i bijelog luka narezanog na kockice. Dok pripremaju jelo, ulični kuvari svaki svoj pokret objašnjavaju u rimi.

“Porcija začina budi strast”, rekao je kuvar na jednom od snimaka, dodajući da je ovo jelo “jednako popularno kao i alkohol”.

Kupcima se aromatično kamenje poslužuje u kutijama veličine dlana, a svaka porcija košta oko 16 yuana (oko dva eura). Jedan od kupaca upitao je mora li vratiti kamenčiće nakon što “pojede jelo”, na što mu je kuvar odgovori da ih zadrži kao suvenir.

Vjeruje se da suodiu postoji već vjekovima. Lađari su recept za ovo egzotično jelo prenosili usmenom predajom s koljena na koljeno. Znalo se dogoditi da lađari ostanu nasukani nasred rijeke dok dostavljaju robu, kako bi se nahranili koristili su kamenje sa začinima.

@cathychen95 Stir-fried #pebbles 🗿 #chinesefood #chineseculture #stirfry #cooking #fyp #foryou #fypシ ♬ 原聲 – FabulousCathy