Prema studiji, da bi nadoknadili gubitak energije Tibetanci su razvili jedinstvene tradicije ishrane koje se razlikuju od ravničarskih područja. Mesni proizvodi kao što su govedina i ovčetina su uobičajena hrana na Tibetanskoj visoravni, koja obezbjeđuje obilje proteina i masti za ljudsko tijelo za održavanje metabolizma.

Mlječna hrana od goveda i koza može da ublaži otvrdnuće arterija uzrokovano prekomjernom konzumacijom mesa i da nadoknadi antioksidanse, probiotike i razne hranljive materije, napominje se.

Istraživanje je pokazalo da su u praistorijsko doba mlječni proizvodi mogli biti svakodnevna hrana pastoralnih zajednica na Tibetanskoj visoravni.

“Međutim, nikakvi direktni dokazi o mlječnim proizvodima tokom praistorije još nisu pronađeni na visokim nadmorskim visinama Tibetanske visoravni, osim nekih tragova iz vidljivih ostataka hrane”, navodi se.

Najnovije otkriće je sa lokaliteta Gongtang Ruin, koje se nalazi na 4.000 metara nadmorske visine na lijevoj obali jedne od pritoka rijeke Jarlung Zangbo.