Ova biljka raširena je po mnogim kontinentima jer ima mnogo podvrsta. Neke se koriste više za prehranu, druge samo za liječenje – poput Asparagus racemosus, poznate kao Šatavari, koja se hiljadama godina koristi u ajurvedskoj medicini.

Šparoga ima bogatu nutritivnu vrijednost – sadrži vitamine A, K, B, C i E, folnu kiselinu, gvožđe, bakar, vlakna, mangan, kalijum, kolin, cink, magnezijum i selen.

Šparoga je siromašna kalorijama. 100 g šparoga sadrži samo 20 kalorija.

Zahvaljujući saponinima i flavonoidima, šparoga ima snažna antiupalna svojstva.

Povoljno djeluje kod bolesti srca i krvnih sudova. Za prevenciju bolesti srca zaslužna je i velika količina vitamina grupe B, koji kontrolišu nivo homocisteina.

Šparoga je jedan od najbogatijih izvora rutina – flavonoida koji smanjuje holesterol i krvni pritisak i jača krvne sudove.

Porcija šparoga sadrži čak 114 posto preporučene dnevne količine vitamina K, koji je neophodan za sintezu osteokalcina – proteina koji jača kosti.

Vitamin K sprečava nakupljanje kalcijuma u tkivima koje može dovesti do ateroskleroze, kardiovaskularnih bolesti i moždanog udara.

Velike količine inulina u šparogi ključne su u liječenju probavnih problema. Inulin je idealna hrana za dobre bakterije koje poboljšavaju apsorpciju hranjivih materija, smanjuju rizik od alergija i raka crijeva.

Vlakna u šparogi potiču varenje i smanjuju rizik od dijabetesa tipa 2.

Šparoga, uz lubenice i avokado, spada u namirnice najbogatije glutationom. Glutation je jedan od najproučavanijih i najvažnijih antioksidansa. Bitan je za cjelokupno zdravlje, obnavljanje imunoloških ćelija i jedan je od najjačih sredstava za čišćenje organizma.

Nizak nivo glutationa povezan je s preranim starenjem, pa čak i smrti.

Glutation je važan agens u borbi protiv raka jer štiti od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom.

U laboratorijskim istraživanjima glutation je u potpunosti zaustavio umnožavanje virusa AIDS-a.

Šparoga je moćan diuretik koji pomaže u oslobađanju organizma od mokraćne kiseline, rastvara bubrežne kamence i pomaže kod gihta.

Zbog bogatstva folne kiseline, šparoge su odlična hrana za trudnice.