Čuveni francuski kuvar Alen Dikas je nedavno predstavio inicijativu kako bi podstakao mušterije da u restoranima i pariskim bistroima naručuju bocu a ne čašu vina, dok je u Francuskoj u toku akcija “januar bez alkohola”, prenosi Beta.

“Sviđa mi se da budem protiv tendencija”, rekao je Dikas za Frans pres i dodao da je sa svojim somelijerom Žerarom Maržonom pokrenuo akciju nižih cijena za velika i poznata vina iz Burgonje ili Bordoa.

“Istorijski gledano, u DNK francuskog mušterije je rečenica šta jedemo i šta pijemo uz jelo”, rekao je Dikas i dodao da se akcija sastoji u podsticanju mušterija na velikodušnost i podjelu tako što će naručiti bocu vina umjesto čaše i tako imati više vremena u uživanju u vinu.

Dikas, koji ima restorane po cijelom svijetu, je rekao da je “opsjednut prodajom vina”. Dodao je da je “zgrožen” kada neke mušterije u Njujorku uz ručak naruče ledeni čaj.

I Francusku je “pogodila” tendencija da se tokom nekog radnog ručka naručuju čajevi raznih vrsta.

“Primijetio sam tu tendenciju. Ne želim to ni da vidim, čujem ili slušam o tome, već ću se usprotiviti”, rekao je on.

U Francuskoj je od prije nekoliko godina sve popularnija akcija uvezena iz Velike Britanije, a odnosi se na manje konzumiranje alkohola tokom prvog mjeseca u godini. Tu akciju su osudili proizvodjači vina.