Radi se o visoko proteinskom sastojku, nalik brašnu, koji sadrži 50 posto bjelančevina, od 5 do 10 posto masti i od 20 do 25 posto ugljenik-hidrata, prenose Večernje novosti.

Protein ima ukus pšeničnog brašna, a mogao bi, od sledeće godine biti jedan od glavnih sastojaka mnogih prehrambenih proizvoda.

U postupku proizvodnje ne ispušta se suvišan ugljenik, naprotiv, koriste se gasovi da bi se proizvela hrana.

Uzima se ugljen-dioksid iz vazduha, zatim ga kombinuju sa vodom, manjom dozom hranljivih sastojaka i vitamina. Potom, uz pomoć 100% obnovljive solarne energije, pokreće prirodni proces fermentacije sličan onome pomoću kojeg se proizvodi kvasac.

Direktor fabrike Solein Pasi Vainika, koji je studirao u Velikoj Britaniji, a sada predaje na Univerzitetu Lapenranta, kaže da su ideje koje stoje iza ove tehnologije prvobitno razvijene za svemirsku industriju šezdesetih godina prošlog vijeka.