Finski naučnici su stvorili niz jednoćelijskih proteina koji su dovoljno hranjivi da se posluže za večeru. To su uspjeli uz pomoć sistema koji napaja obnovljiva energija. Čitav proces zahtijeva samo četiri sastojka – električnu energiju, vodu, ugljen dioksid i microbe, prenosi portal Znanost.hr.

Sintetička hrana stvorena je kao dio projekta Hrana iz struje, koji predstavlja saradnju Tehnološkog univerziteta Lappeenranta i Tehničkog istraživačkog centra VTT u Finskoj.

Nakon izlaganja sirovih materijala elektrolizi u bioreaktoru, proces oblikuje prah koji se sastoji od više od 50 posto proteina i 25 posto ugljikohidrata – tekstura koja se može promijeniti mijenjanjem mikroba koji se koriste u proizvodnji.

Sljedeća faza je optimizacija sistema, kaže Juha-Pekka Pitkänen, glavni naunik u VTT, zato što bioreaktoru veličine šoljice za kafu treba oko dvije sedmice za proizvodnju jednog grama proteina.

“Trenutno smo fokusirani na razvoj tehnologije: koncepti reaktora, tehnologija, poboljšanje učinka i kontrola procesa”, rekao je Pitkänen na konferenciji za novinare.

On predviđa da će biti potrebno oko deset godina prije nego efikasniji sistem bude široko dostupan.