Plavi patlidžan potiče iz Šri Lanke i Indije. Plodovi ove biljke su jajolikog oblika i crvenkasto-ljubičaste boje. Plavi patlidžan se koristi za pravljenje raznih jela i specijaliteta i može se spremati na različite načine.

Osim kao hrana, patlidžan je od davnina poznat po svojim lekovitim svojstvima. Zahvaljujući svom visokom vitaminsko-mineralnom sadržaju, kao i protivupalnim, antioksidativnim i antikancerogenim svojstvima, plavi patlidžan se smatra dragocenom namirnicom.

Lekovita svojstva

U narodnoj medicini plavi patlidžan ima višestruku primenu. Od kore patlidžana prave se čajevi i tinkture, a meso i listovi se koriste za pravljenje obloga. Obloge od patlidžana hlade obolelo mesto i ublažavaju upale.

Plavi patlidžan je bogat izvor kalijuma, koji normalizuje rad srca i reguliše nivo vode u organizmu. Od minerala plavi patlidžan sadrži još i mangan, magnezijum i bakar, ali u manjim količinama.

Zahvaljujući dijetalnim vlaknima koja sadrži, plavi patlidžan ima blagotvorno dejstvo na rad creva i pospešuje probavu. Gorka jedinjenja koja se nalaze u plavom patlidžanu ublažavaju grčeve u crevima i želucu. Ukoliko vas muče zatvor, gasovi i nadimanje, plavi patlidžan je pravi izbor za vas.

Osim toga, ova namirnica reguliše nivo holesterola i šećera u krvi, pa se preporučuje i dijabetičarima. Zahvaljujući antocijanu, koji se nalazi u kori, patlidžan takođe sprečava nastanak raka želuca.

U plodu plavog patlidžana nalazi se 92% vode, pa se ova namirnica preporučuje i gojaznim osobama koje žele da izgube suvišne kilograme. Ugljenih hidrata i masti ima prilično malo, a na 100 g ima samo 24 kalorije.

najzdravijahrana.com