Namirnice koje ne bi trebalo podgrijavati, jer podgrijane predstavljaju prijetnju vašem zdravlju:

– Kuvano meso ili hrana koja sadrži meso, poput pite s mesom ili lazanja

– Umaci koji sadrže pavlaka ili mlijeko

– Plodovi mora uključujući i sve što sadrži ikakve tragove riba poput variva i umaka

– Kuvani pirinač ili tjestenina

– Hrana koja sadrži jaja, orašaste plodove i druge namirice bogate bjelančevinama poput omleta, ili proizvoda bogatih sojom.

Ono što možete podgrijati morate temeljno da zagrijete. Većina pri zagrijvanju koristi mikrotalasnu rernu, ali problem koji se javlja u tom slučaju jeste da nećete hranu ravnomjerno zagrejati, pa će ostati prostora na kojima mogu bujati bakterije.

Zato je jako važno da ako koristite mikrotalasnu (ili običnu rernu), u nekom trenutku izvadite hranu, dobro je promiješajte i vratite nazad.

Hrana oko koje bi ljudi posebno trebalo da budu oprezne je pirinač. Zanimljivo je da on sadrži bakterije koje, iako se uništavaju grijanjem, mogu stvoriti spore koje ne samo da su otrovne nego su i otporne na visoku temperaturu.

Svejedno, možete podgrijati pirinač, ali samo ako je – čim se ohladila – stavljena na hladno mjesto.

Preostalu hranu koja se smije podgrijavati treba ostaviti da se ohladi prije stavljanja u frižider. Ako tople namirnice stavite u frižider, samo ćete povisiti temperaturu frižidera i stvoriti od njega savršen inkubator za širenje bakterija, koje će se tad “razbježati” po svoj prisutnoj hrani. (Izvor: BBC)