Čitanje deklaracija proizvoda mora nam prijeći u naviku ako želimo da izbjegnemo proizvode koji sadrže sastojke koji mogu negativno uticati na naše zdravlje.

1. Vještački zaslađivači

Izvor su “praznih kalorija” i često se povezuju s nastankom dijabetesa tipa II, zato bismo ih trebali izbjegavati, baš kao i proizvode koji ih sadrže.

2. Karaginan ( Carrageenan)

Zbog izuzetne sposobnosti hidratacije i povećavanja viskoziteta koristi se u prehrambenoj tehnologiji kao dragocjeni aditiv (ugušćivač, emulgator, stabilizator). Najčešće se koristi kod izrade napitka od kakaa, evaporiranog mlijeka, dječje hrane, enteralne hrane i drugih proizvoda u tekućem stanju jer sprječava raslojavanje i taloženje, te osigurava homogenost, tečljivost i odgovarajući stupanj gustoće.

3. Boja karamele

Boja karamele koja se koristi u mnogim gaziranim napicima, sladoledima, slatkišima i gotovim umacima za meso ima malo veze s karamelom. Umjesto da je riječ o rastopljenom šećeru, boja karamele se sintetički proizvodi u reakciji šećera, amonijaka i sulfita. Ovaj proces rezultira hemikalijama 2-metilimidazolom i 4-metilimidazolom, koje se povezuju s problemima štitne žlijezde, jetre, rakom pluća i leukemijom. Postoje četiri tipa boje karamele, a dvije koje se dobijaju uz pomoć amonijaka, mogu štetiti zdravlju.

4. Trans masne kiseline

Riječ je o vještački nezasićenim mastima koje se dodaju prerađenoj hrani kako bi joj se produžio rok trajnosti. Ovaj sastojak u prehrambenim proizvodima može povećati rizik od srčanih oboljenja, pa ga je poželjno izbjegavati.

5. Šećer

6. Monosodium Glutamate (MSG)

Još se zove “poboljšivač okusa”, a njegova namjena je da gotovim proizvodima da bolji ukus. Iako zaista poboljšava ukus hrane, ova hemikalija razara mozak, remeti rad hormona i povezan je s cijelim nizom bolesti.

7. Visoko-fruktozni kukuruzni sirup

Proizvođači često koriste glukozno-fruktozni sirup jer je znatno jeftiniji od šećera. Osim toga, HFCS produžava rok trajanja proizvoda.

Glukozno-fruktozni sirup se naširoko koristi kao zamjena za šećer u mnogim gaziranim pićima, sokovima, jogurtima, žitaricama, pecivima i gotovim supama. Nažalost, kao i mnogi drugi aditivi, glukozno-fruktozni sirup ima razarajuće djelovanje na naše zdravlje, piše Alternativa za Vas, prenosi Večernji.hr.