Bakterije otporne na antibiotike veoma su prisutne na površinama koje služe za pripremu hrane, pokazalo je istraživanje švajcarskih naučnika.

Testiranja, čiji su rezultati objavljeni u stručnom časopisu “Infection Control and Hospital Epidemiology” zasnivaju se na analizi 154 površina za pripremu hrane u bolnici u Bazelu i 144 površine za pripremu hrane u privatnim kućama.

Površine su korišćene za pripremu jela od mesa peradi, svinjetine, govedine, teletine, jagnjetine, divljači i ribe.

Pokazalo se da su sojevi bakterije Ešerihije koli (EC) otporne na antibiotike prisutni na 6,5 odsto površina koje se koriste u bolnici i 3,5 odsto površina korišćenih u privatnim domovima.

Pri tom, istraživači napominju da je rezistentna EC bila prisutna samo na površinama korišćenim za pripremu piletine, dok su dodatne analize pokazale da je polovina od 20 rukavica korišćenih u bolničkoj kuhinji takođe bila kontaminirana rezistentnom EC.

Pliva.hr