Deklaracije na prehrambenim proizvodima pomažu u boljem biranju namirnica, ali treba ih znati čitati. Lista sastojaka počinje s najvećim udjelom prema najmanjem, pa ako je šećer na vrhu to znači da ga taj proizvod sadrži najviše.

Posebno treba paziti na šećer i so, jer se skrivaju i pod drugim imenima. Šećer se navodi kao fruktoza, slad i monosaharid, dok so možete pronaći pod morska so, natrijum hlorid i mononatrijumov glutamat (MSG).

Energetska vrijednost namirnica izražena je u kalorijama odnosno kcal-u ili kJ-u. Odnosi se na 100 grama ili mililitara namirnice, a ne na cijelo pakiranje. Najčešće je ta vrijednost prilagođena odraslima, pa bi porcija za dijete trebala biti nešto manja. Za žene je idealan dnevni unos oko 2000 kalorija, za muškarce oko 2500, a za djecu mlađe dobi od 1200 do 1600 za one starije.

Broj kalorija naveden na proizvodu označava ukupan broj svih kalorija, od masti, zasićenih masti, trans-masti, holesterola, soli, ugljenih hidrata, dijetalnih vlakana, šećera, proteina i gvožđa, sve do vitamina A i C te kalcijuma.

On se odnosi na preporučeni dnevni unos nutrijenata po porciji. Na primjer, prehrambeni proizvod pruža 10 posto dnevnog unosa vlakana ili 2,8 grama po porciji. To može pomoći u upoređivanju namirnica i biranju onih koji zadovoljavaju vaše potrebe, odnosno imaju li više ili manje proteina, šećera ili gvožđa.

Mini smjernice

Namirnice s oznakom “bez šećera” ne smiju sadržavati više od 0,5 grama šećera po porciji.

Hrana s visokim udjelom vlakana treba sadržavati najmanje pet grama vlakana prema porciji.

Namirnice se navode kao bogate nutrijentima samo ako sadrže više od 20 posto preporučenog dnevnog unosa.

Prihvatljiva količina soli je od 0,12 i 0,48 g natrija na 100 g namirnice.

Preuzeto sa 24sata.hr