Uobičajeni konzervansi koji se koriste za očuvanje sigurnosti hrane i produženje roka trajanja mogli bi biti povezani s povećanim rizikom od nekoliko vrsta raka i dijabetesa tipa 2, pokazuju dvije nove studije iz Francuske. Riječ je o prvim istraživanjima takve vrste u svijetu koja su ispitala ulogu konzervansa u razvoju ovih bolesti, prenosi Index.hr.

Studija o raku, objavljena u časopisu The BMJ, analizirala je uticaj 58 konzervansa na oko 105.000 osoba koje 2009. nisu imale rak, a praćene su do 14 godina. Istraživači su otkrili da je šest konzervansa, koje Američka agencija za hranu i ljekove (FDA) smatra generalno sigurnima, povezano s povećanim rizikom od raka.

Druga studija, objavljena u časopisu Nature Communications, ispitala je rizik od dijabetesa tipa 2 kod gotovo 109.000 učesnika. Rezultati su pokazali da je 12 od 17 analiziranih konzervansa povezano s gotovo 50% većim rizikom od razvoja te bolesti kod osoba koje su ih najviše konzumirale.

Pet istih konzervansa koji su povezani s rakom – kalijev sorbat, kalijev metabisulfit, natrijev nitrit, octena kiselina i natrijev acetat – takođe su povećali rizik od dijabetesa tipa 2. Šesti konzervans povezan s rizikom bio je kalcijev propionat, koji se koristi za sprječavanje rasta plijesni.

U ovoj studiji, rizik su povećali i neki antioksidativni aditivi, uključujući alfa-tokoferol (oblik vitamina E), natrijev askorbat (oblik vitamina C), ekstrakti ruzmarina, natrijev eritorbat, fosfornu kiselinu i limunsku kiselinu.

Anaïs Hasenböhler, prva autorica obje studije, je naglasila da je potrebno još istraživanja za potvrdu ovih nalaza. Ipak, dodala je: “Ovi novi podaci nadopunjuju druge u prilog ponovnoj procjeni propisa koji regulišu opštu upotrebu prehrambenih aditiva od strane prehrambene industrije kako bi se poboljšala zaštita potrošača.”