Japanski proizvođač sakea odlučio je da ode tamo gdje nijedan proizvođan do sada nije otišao – u svemir.

„Asahi Šuzo“, kompanija koja stoji iza popularnog japanskog brenda sakea Dasai, planira da pošalje sastojke za sake na Međunarodnu svemirsku stanicu (MSS) kako bi fermentisali veoma poseban napitak.

Ako uspiju, samo jedna boca od 100 mililitara biće ponuđena na prodaju po cijeni od 100 miliona jena, ili oko 653.000 dolara.

„Ne postoji garancija stopostotnog uspjeha“, napominje Soja Juatsuki, predstavnik destilerije zadužena za projekat „Asahi Šuzoa“. Dodaje da razlika u gravitaciji može da utiče na to kako će toplota da se prenosi kroz tečnost, što može da izazove drugačiji proces fermentacije u svemiru, nego na Zemlji.

Kompanija je platila Japanskoj agenciji za istraživanje svemira za mogućnost pristupa eksperimentalnom modulu „Kibo“, delu MSS-a koji je razvio Japan, gdje se testovi mogu sprovoditi u „posebnom mikrogravitacionom okruženju“.

Sake se pravi od japanskog pirinča, vode i kodžija (pirinča koji je prošao kroz saharizaciju i koristi se da skrob u pirinču pretvori u šećere koji se mogu fermentisati). Uobičajeno je potrebno oko dva mjeseca da se napravi niz preciznih koraka koji uključuju parenje, miješanje i fermentaciju.

Dasai – što na japanskom znači „festival vidre“ – jedan je od najpopularnijih brendova sakea na tržištu. Pored toga, kompanij „Asahi Šuzo“ stoji iza još nekih vrhunskih proizvoda popularnih među kolekcionarima koji su spremni da potroše više hiljada dolara za bocu.