Jaja kuvana u urinu odnosno, jelo “Jaja nevinih dečaka”, (engl. Virgin Boy Egg) je jedinstveni specijalitet koji Kinezi uživaju tokom proljeća kao užinu.

Tokom proljeća u istočnom kineskom gradu Dongjang, kante urina sakupljaju se iz toaleta osnovnih škola, što je ključni sastojak ovog bizarnog jela.

To je lokalna tradicija namakanja i kuvanja jaja u urinu mladih dečaka, po mogućnosti mlađih od 10 godina.

Priprema ovog jela traje gotovo čitav dan. Prvo se jaja natapaju u urinu, zatim kuvaju dok ne postanu tvrdo kuvana. Nakon što im se oljušti kora, ponovo se kuvaju u urinu nekoliko sati.

Lokalni prodavci tvrde da “Jaja nevinih dečaka” imaju mnoge zdravstvene prednosti, poput sprečavanja toplotnog udara i ublažavanja bolova u zglobovima.

“Ako ih jedete, nećete dobiti toplotni udar. Jaja kuvana u urinu su mirisna i dobra za zdravlje. Naša porodica ih jede uz svaki obrok. U Dongjangu ih voli svaka porodica“, rekao je Ge Jaohua, vlasnik jednog od štandova sa ovim specijalitetom.