Mnogi Holanđani su juče pekli palačinke isključivo zbog jedne neobične tradicije.

Naime, 29. novembra svake godine oni stavljaju palačinke na glavu i izgovaraju: “Želimo vam srećnu i blagoslovljenu Svetu palačinku (Sint Pannekoek)”.

Proslava je izmišljena 1986. godine u crtanom filmu holandskog karikaturiste Jana Kruisa, u kojem otac dolazi kući i ugleda svoju porodicu s palačinkama na glavi.

Kasnije je Kruis proširio ideju Jevanđeljem svete palačinke u kojem priča priču o monasima iz 12. vijeka koji slave rođendan mladog monaha i jedu palačinke, ali za svakog ima samo po jedna.

Kad starom igumanu postane hladno, jedan mladi monah stavlja svoju palačinku starcu na glavu. Potom se spušta anđeo sa zlatnom tavom i okreće palačinku mladom monahu na glavu.

Mnogima je čitava priča djelovala simpatično pa su ubrzo počeli da obilježavaju ovaj dan kao praznik. Često proslava 29. novembra u Holandiji podrazumijeva i humanitarne akcije.