Bilo da treba na brzaka da prezalogajite ili želite da regularni obrok upotpunite nekom voćkom, banane su sjajan izbor, budući da sadrže visok nivo vlakana i drugih hranljivih materija. Ipak, nivo unijetih šećera, prebiotika i drugih korisnih supstanci nije isti kada pojedete nezrelu, zelenkastu bananu, kao kada prezalogajite zrelu ili prezrelu voćku.

Nezrele, zelene banane su (očekivano) manje slatke, imaju nešto tvrđu strukturu i sadrže viši nivo pektina i skroba, a uz to su i odličan izvor prebiotika koji je veoma važan za zdravu i izbalansiranu crijevnu mikrofloru. Zahvaljujući prebioticima, nezrele banane imaju sposobnost smirivanja dijareje i smanjenja akutnih upalnih procesa, kao i drugih hroničnih inflamacija crijeva, prenosi RT Balkan.

Osim toga, zelene banane potpomažu apsorpciju minerala iz hrane i smanjuju rizik od kardio-vaskularnih bolesti, a zahvaljujući visokom nivou vlakana pružaju i dugotrajni osjećaj sitosti čime doprinose i normalizaciji i održavanju tjelesne mase. Ipak, visok sadržaj skroba u nezrelim bananama može biti veoma težak za varenje, te kod pojedinih osoba može izazvati ili pogoršati opstipaciju.

Zrele, žute banane su znatno slađe i mekše, a samim tim i lakše za varenje. Ipak, istraživanja pokazuju da se određena količina makronutrijenata u bananama smanjuje tokom procesa sazrijevanja, te ukoliko želite da povećate unos vitamina i minerala, žute banane ipak nisu najbolji izbor. Takođe, zrele banane se ne preporučuju osobama koje pate od dijabetesa, budući da visok nivo šećera može negativno uticati na opšte zdravstveno stanje.

Najslađe od svih, prezrele, braon banane su najbolje za pripremu raznoraznih poslastica, budući da se sa procesom sazrijevanja mijenja i njihova struktura. Od gnjecavih, prezrelih banana možete praviti namaze, dodavati ih u kaše ili pripremiti banana hljeb, a za šta god da se odlučite, nećete pogriješiti, budući da su one bogate antioksidansima i veoma lake za varenje.