Jeste li znali da u listovima cikle ima više antioksidansa nego u drugim vrstama povrća?

Oni, između ostalog, sadrže elagičnu i kofeinsku kiselinu, koje imaju antikancerogeno djelovanje, a mogu se pohvaliti i zdravim omega-3 masnim kiselinama, poput alfa-linolenske.

Listovi ovog izuzetno zdravog povrća sadrže i betalain, koji takođe igra važnu ulogu u prevenciji karcinoma.

Oni u svom sastavu uključuju i vitamine A, C i K te minerale gvožđe, cink, mangan, kalijum i magnezij, a sadrže i dijetalna vlakna, zbog čega su odlični za  sistem za varenje.

Zahvaljujući obilju hranjivih materija i antioksidansa, listovi cvekle osnažuju imunitet, poboljšavaju mentalno zdravlje, snižavaju krvni pritisak i jačaju kosti.

Ideje za konzumaciju

Listovi cvekle su nježni i imaju blago slatkast ukus. Uvijek koristite svježe i dobro očuvane listove cikle, po mogućnosti one organske (ako nemate cveklu u svom vrtu).

Najbolje ih je, kao i drugo zelenilo, jesti sirove, ali zdravi su i pareni ili kratko prodinstati.

Nemojte dugo kuvati jer u tom slučaju uništavate većinu njihovih nutrijenata.

Sirove ih možete oprati i nasjeckati te dodati u smuti, salatu, čak i pesto. (Izvor: alternativa-za-vas.com)