Naš orgaizam na jednostavan i brz način vari voće, a njegove hranjive supstance se u kratkom roku počinju oslobađati.

Kod jedenja voća postoji jedno zlatno pravilo: jedite ga samog ili ga ostavite na miru. Kada jedete voće, nemojte ga kombinovati s drugim namirnicama. Voće jedite minimalno dva sata nakon obroka ili 30 minuta prije.

Ako je put voća do želuca blokiran drugom hranom, to će usporiti varenje pa će njegov prirodni šećer napadati bakterije u želucu, što će dovesti do fermentacije svega u želucu.

Jedino citruse nemojte miješati s drugim voćem, zato što brže fermentiraju, što može dovesti do želudačnih tegoba.