Nemojte prati sirovo pileće i ćureće meso pod mlazom vode. Ne samo da nećete ukloniti štetne bakterije, nego ćete ih proširiti svojom kuhinjom!

Iako sirovo pileće i ćureće meso na svojoj površini može imati sloj bakterija, američki istraživači Sveučilišta Drexel upozoravaju da svejedno ne biste smjeli prati ovo meso jer možete učiniti više štete nego koristi. Naime, pranjem mesa peradi pod mlazom vode samo će raspršiti štetne bakterije po okolnim površinama, a nipošto ih neće ukloniti. Takvo širenje bakterija može dovesti do bolesti, pogotovo kada su u pitanju djeca, trudnice i starije osobe oslabljenog imuniteta.

Njihova preporuka glasi: meso izvadite iz plastične posude ili papira u koji je umotanu i odmah prebacite na tavu. Toplina će ukloniti sve bakterije. Naime, bakterije će biti ubijene ako perad pečete na najmanje 85 stepeni C.

Iako meso ne bi trebali prati, perite ruke i radne površine kako biste spriječili širenje bakterija!

Ruke perite toplom vodom i sapunom najmanje 20 sekundi – prije rukovanja hranom i nakon rukovanja sirovim mesom i mesom peradi.

ordinacija.hr