Američki naučnici su otkrili da je sastojak bijelog luka 100 puta efikasniji od dva popularna antibiotika – eritromicina i ciprofloksacina – u borbi protiv bakterije Campylobacter, jedne od najčešćih uzročnika bolesti crijeva uzrokovanih hranom.

Simtomi infekcije bakterijom uključuju proliv, grčeve, bol u trbuhu i temperaturu. Bakterija, takođe, može potstaći i pojavu rijetkog paralizirajućeg poremećaja koji se zove sindrom Guillain-Barré.

Sastojak bijelog luka dialil sulfid se pokazao se efikasniji u liječenju infekcija ovom bakterijom zato što bolje od antibiotika prolazi kroz zaštitni biofilm oko bakterije i ubija bakterijsku ćeliju na način da prekida metabolizam bakterije.

Ovo otkriće, objavljeno u časopisu Journal of Antimicrobial Chemotherapy, otvara mogućnosti primjene sastojka u održanju bezbjednosti hrane, kao konzervansa ili sredstva za čišćenje površina za pripremu hrane, prenosi Vitamin.hr.