Studija, objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, tvrdi da je sladoled, osim što je ukusan, i jako zarazan. Naime, nakon što pojedemo sladoled, naš mozak traži još, baš kao i mozak osobe koja redovno uzima kokain.

Doktor Kyle Burge iz Instituta za istraživanje u Oregnu tvrdi da prejedanje visokokaloričnom i slatkom hranom mijenja način na koji reagira mozak te smanjuje osjećaj nagrade.

‘Taj isti uzorak se uočava kod osoba koje redovno koriste drogu, a osjećaj nagrade i zadovoljstva sa svakim sladoledom više se smanjuje. Ta pojava povećava konzumaciju sladoleda, ili uzimanje droge jer osoba ima veliku želju da ponovi prethodnu razinu zadovoljstva’, kaže doktor Burke.

Neprestano konzumiranje visokokalorične i zašećerene hrane može promijeniti način na koji mozak na njih reagira na način da traži njihovu stalnu konzumaciju, piše Huffingtonpost. ‘Rezultati istraživanja potvrđuju teoriju da pretjerana konzumacija takve hrane mijenja način na koji reagira mozak, baš kao što to čini redovno uzimanje droga’, dodaje doktor Burke.

U studiji je sudjelovao 151 tinejdžer dobi između 14 i 16 godina, a ispitanicima su davane veće količine čokoladnih milkshakeova proizvođača sladoleda Häagen Dazs. Nakon skeniranja mozga ispitanika pomoću funkcionalne magnetske rezonance utvrđeno je da su svi sudionici željeli pravi shake, ali oni koji su pojeli najviše sladoleda tokom prethodnih nekoliko nedelja, u njemu su uživali znatno manje.

Doktor Burger objasnio je da je to identična reakcija koju osjećaju i narkomani. Naime, uprkos povećanoj dozi, osjećaj zadovoljstva je djelimično izostao jer je mozak ‘otupio’. Razlog tome je, prema riječima doktora Burkea, činjenica da mozak u tome slučaju ispušta manju količinu dopamina.

Ljudi često žude za tim prvotnim osjećajem zadovoljstva, a upravo to ih može navesti na konzumiranje veće količine sladoleda te nakupljanje sve većeg broja kilograma. Premda je neuobičajeno da ljudi u pravom smislu riječi postanu ovisni o sladoledu, rezultati istraživanja pokazali su da sladoled ima zarazna svojstva.

‘Dok neki pojedinci mogu redovno uživati u sladoledu ili nekoj drugoj visokokaloričnoj i zašećerenoj hrani i ne pokazivati znakove ovisnosti, druge osobe mogu razviti ovisnički odnos s hranom’, kaže doktor Burke.

MOJEzdravlje