Zbog nestašice novca, ili u nedostatku boljih garancija, italijanska banka Kredito Emilijano obavijestila je svoje klijente da će prihvatiti zahtjeve za kredit, u kojima će se isplata rata garantovati čuvenim sirom parmezanom.

Banka je zbog toga napravila dva nova trezora u blizini grada Modene. Trezori imaju jako obezbjeđenje, i već ih nazivaju "Fort Noksom za hranu". U njima može da se čuva 440.000 kolutova parmezana, a svaki od njih košta po 300 eura.

Banka ima 30 godina iskustva u radu sa parmezanom. Pokrajina Emilija Romana poznata je po proizvodnji tog delikatesa, a mještani su i ranije imali običaj da kolutove parmezana predaju banci na čuvanje, jer je bilo mnogo krađa i pokušaja falsifikata.