Projekt Food Waste and Safety, jedna je od najvažnijih novih inicijativa Svjetskog udruženja nacionalnih kuvarskih saveza (WACS), koja ima za cilj podizanje svijesti o maksimalnom iskorištavanju namirnica te smanjenju količina hrane koja se baca.

Ovo se odnosi na hranu koja se baci tokom pripreme jela u ugostiteljskim objektima, kao i one koja se pripremi, a gosti je ne konzumiraju.

Od 19. do 22. marta u splitskom hotelu Lav okupila održana je Evropska konferencija WACS, koja je okupila šezdesetak evuropskih majstora kuhinje. Na njoj je, kako izvještavaju hrvatski mediji, upravo bilo riječi o podizanju svijesti o iskorištenosti namirnica i smanjenju količina hrane koja se baca.