{"id":90259,"date":"2012-07-31T11:06:00","date_gmt":"2012-07-31T09:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=90259"},"modified":"2012-07-31T11:06:00","modified_gmt":"2012-07-31T09:06:00","slug":"sta-cemo-jesti-za-dvadeset-godina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2012\/07\/31\/sta-cemo-jesti-za-dvadeset-godina\/","title":{"rendered":"\u0160ta \u0107emo jesti za dvadeset godina?"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Rast cijena hrane i sve ve\u0107i broj stanovnika na planeti zna\u010de da treba da se zamislimo \u0161to \u0107emo jesti, tvrde futurolozi koji se bave ishranom.<\/p>\n

Insekti, alge, vje\u0161ta\u010dko meso i zvu\u010dno oboga\u0107ena hrana predstavljaju neka od rje\u0161enja koja bi, prema njihovom mi\u0161ljenju, uskoro mogla da se na\u0111u na na\u0161im tanjirima.<\/p>\n

Veliki uticaj na promjenu navika u ishrani u budu\u0107nosti \u0107e, kako se o\u010dekuje, imati prije svega cijene mesa. Prema procjenama prehrambene industrije, one bi tokom narednih pet do sedam godina mogle da se udvostru\u010de, \u0161to zna\u010di da bi meso ponovo postalo luksuzna namirnica, koja se ne konzumira svakodnevno.<\/p>\n

Hamburgeri od insekata glavni izvor proteina<\/strong><\/p>\n

Na Zapadu su mnogi odrasli na ishrani koja je podrazumijevala obilje jeftinog mesa, a njegov izostanak sa trpeza morat \u0107e ne\u010dim da se popuni. Kao logi\u010dan izbor i dobar izvor proteina prosto se name\u0107u insekti, koji su u drugim dijelovima svijeta ve\u0107 vrlo zastupljeni, a njihov uzgoj je jeftiniji, tro\u0161i manje vode, i proizvodi manje CO2 nego uzgoj stoke.<\/p>\n

U mnogim zemljama svijeta insekti va\u017ee za poslasticu – u Africi su, recimo, popularne gliste i skakvci, u Japanu su delikates ose, dok su na Tajlandu na cijeni cvr\u010dci.<\/p>\n

Me\u0111u evropskim zemljama u farme insekata trenutno najvi\u0161e investira Holandija (oko milion eura) i planira da ih \u0161to prije uklju\u010di u standardnu ishranu stanovni\u0161tva.<\/p>\n

To, me\u0111utim, ipak ne zna\u010di da \u0107e vam se ubudu\u0107e u tanjiru migoljiti neka stvorenja koja tu ne biste voljeli da vidite. Jestivi dijelovi insekata \u0107e se vjerovatno prera\u0111ivati mljevenjem, kako bi se od njih pravile kobasice, hamburgeri, i drugi proizvodi sasvim nalik na one od uobi\u010dajenih vrsta mesa.<\/p>\n

\u0160nicle uzgajane u laboratoriji<\/strong><\/p>\n

Za one koji ipak ne mogu bez \u0161nicle, tu \u0107e biti i takozvano ‘meso iz epruvete’, odnosno vje\u0161ta\u010dki uzgajano meso. Komadi mi\u0161i\u0107nog tkiva proizvedenog od mati\u010dnih \u0107elija doma\u0107e stoke ve\u0107 se uzgajaju u mnogim laboratorijama, i o\u010dekuje se da \u0107e do kraja ove godine biti lansirani i prvi probni proizvodi od ovog mesa za ljudsku ishranu.<\/p>\n

Alge nisu samo kalori\u010dne i ukusne, ve\u0107 i veoma zdrave<\/strong><\/p>\n

Osnovu lanca ishrane, me\u0111utim, ipak predstavlja biljna hrana, a sa smanjivanjem raspolo\u017eivih koli\u010dina obradive zemlje i slatke vode tu \u0107e sve ve\u0107i zna\u010daj dobijati alge.<\/p>\n

Velike farme algi namijenjenih ishrani ljudi i \u017eivotinja ve\u0107 postoje u Japanu, a o njihovom uzgoju ozbiljno razmi\u0161ljaju i sve druge zemlje koje imaju izlaz na more, te bi takve farme mogle da se otvore bez velikih ulaganja.<\/p>\n

Pored toga \u0161to su hranljive i ukusne, alge su i veoma zdrave – sni\u017eavaju krvni pritisak i \u010duvaju krvne sudove, a mogu da poslu\u017ee i kao zamena za so i neke za\u010dine u prehambenoj industriji.<\/p>\n

Najneobi\u010dniju novinu u ishrani predstavljala bi, me\u0111utim, zvu\u010dno oboga\u0107ena hrana.<\/p>\n

Nedavno provedene studije na Univerzitetu Oxford ustanovile su, recimo, da neki zvuci \u010dine da nam hrana djeluje sla\u0111e, dok eksperimenti provedeni u restoranima koji slu\u017ee plodove mora potvr\u0111uju da je hrana slu\u017eena uz zvuke mora posjetiocima djelovala sve\u017eije, ba\u0161 kao i grickalice \u010dije kesice \u0161u\u0161kaju na speicfi\u010dan na\u010din.<\/p>\n

Ova vrsta eksperimenata je tek u povoju, ali otvara prili\u010dno \u0161iroke mogu\u0107nosti: recimo da se vi\u0161ak \u0161e\u0107era u hrani zamijeni zvucima koji bi \u010dinili da nam djeluje sla\u0111e, ili da se na pakovanjima hrane \u0161tampaju liste melodija uz \u010dije slu\u0161anje bi imala najbolji ukus.<\/p>\n

BBC<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Rast cijena hrane i sve ve\u0107i broj stanovnika na planeti zna\u010de da treba da se zamislimo \u0161to \u0107emo jesti, tvrde futurolozi koji se bave ishranom. Insekti, alge, vje\u0161ta\u010dko meso i zvu\u010dno oboga\u0107ena hrana predstavljaju neka od rje\u0161enja koja bi, prema njihovom mi\u0161ljenju, uskoro mogla da se na\u0111u na na\u0161im tanjirima. Veliki uticaj na promjenu navika […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-90259","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=90259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/90259\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=90259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=90259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=90259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}