Najnoviji izvje\u0161taj Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA) pokazalo je da je najvi\u0161i nivo kancerogenog furana, koji nastaje pri termi\u010dkoj obradi hrane, na\u0111en u kafi i dje\u010dijoj hrani u staklenkama.<\/p>\n
Podaci do kojih je do\u0161la EFSA rezultat su istra\u017eivanja proizvoda u 20 zemalja \u010dlanica EU. Rije\u010d je o furanu, organskoj materiji koja nastaje pri termi\u010dkoj obradi hrane, a za koju je ustanovljeno da je potencijalno kancerogena za ljude.<\/p>\n
Izvje\u0161taj je uzeo u obzir podatke prikupljane od 2004. godine do danas, uklju\u010duju\u0107i i monitoring sproveden pro\u0161le godine, na osnovu \u010dega se do\u0161lo do zaklju\u010dka da kafa i dje\u010dija hrana u staklenkama, mlije\u010dne formule i mlijeko u prahu sadr\u017ee najvi\u0161e furana, prenosi rije\u010dki Novi list.<\/em><\/p>\n O kojim je konkretno proizvodima rije\u010d u izvje\u0161taju se ne navodi, nego samo pi\u0161e da je najvi\u0161e furana na\u0111eno u kafi, u kojoj se njegove srednje vrijednosti kre\u0107u od 45 mikrograma po kilogramu u slu\u010daju obra\u0111ene kafe, do 6.407 mikrograma po kilogramu kad je u pitanju kafa u zrnu.<\/p>\n Koli\u010dine furana prona\u0111ene u hrani namijenjenoj djeci kre\u0107u se od 3,2 mikrograma po kilogramu u \u00a0‘formulama’ za dojen\u010dad, do 49 mikrograma u dje\u010dijoj hrani u staklenkama s povr\u0107em.<\/p>\n Dopu\u0161tene koli\u010dine furana kre\u0107u se od 0,03 i 0,59 mikrograma po kilogramu tjelesne te\u017eine po danu za odrasle osobe, od 0,02 do 0,13 mikrograma za adolescente, od 0,04 i 0,22 mikrograma za drugu djecu, izme\u0111u 0,05 do 0,31 za malu djecu i izme\u0111u 0,09 i 0,22 mikrograma za dojen\u010dad.<\/p>\n Ovo nije prvo upozorenje koje se ti\u010de opasnih koli\u010dina furana, na to je jo\u0161 prije sedam godina upozorila ameri\u010dka organizacija US Food and Drug Administration, kada je on i prvi put otkriven u velikom broju namirnica koje prolaze termi\u010dku obradu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Najnoviji izvje\u0161taj Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA) pokazalo je da je najvi\u0161i nivo kancerogenog furana, koji nastaje pri termi\u010dkoj obradi hrane, na\u0111en u kafi i dje\u010dijoj hrani u staklenkama. Podaci do kojih je do\u0161la EFSA rezultat su istra\u017eivanja proizvoda u 20 zemalja \u010dlanica EU. Rije\u010d je o furanu, organskoj materiji koja nastaje pri termi\u010dkoj […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-60678","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vijesti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60678"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60678\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60678"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}