Prema najnovijim podacima, nivo holesterola u jajima nije onakav kako je objavljeno pre desetak godina.<\/p>\n
Nivo holesterola je ni\u017ei za 14% u odnosu na stare podatke, a istovremeno, analize su potvrdile da je nivo vitamina D u njima ve\u0107i za neverovatnih 60%.<\/p>\n
Iz toga nije teško zaklju\u010diti koliku je štetu javnom zdravlju donela nepotrebna paranoja zbog veze holesterola i konzumiranja jaja koja je na delu više od dvadeset godina. I sami lekari su ograni\u010davali potrošnju jaja na svega 2 komada nedeljno, a mnogi su jaja potpuno isklju\u010dili iz ishrane.<\/p>\n
Jaja su su bila na stubu srama više od 20 godina, kao namirnica opasna po zdravlje, kao namirnica koja izaziva visok krvni pritisak itd. Ljudi su u to verovali jer su takvu tezu širili mediji, a podupirali lekari.<\/p>\n
No, podaci na osnovu kojih se zaklju\u010divalo bili su pogrešni jer tadašnja analitika nije bila dovoljno precizna. Uzalud je ljudima objašnjavano da je holesterol normalna supstanca koju proizvodi jetra, ali postaje opasan po zdravlje tek kad u organizmu oksidira.<\/p>\n
Holesterol oksidiraju slobodni radikali nastali usled pušenja, uzimanja lekova i drugih toksi\u010dnih supstanci koje u telo dospevaju putem hrane, vode i vazduha.<\/p>\n
Jaja su dragocena namirnica dostupna \u010doveku tokom cele godine. Ona mogu biti glavni izvor dragocenih proteina. Osim toga, jaja se troše u bezbrojnim slatkim i slanim jelima, sosevima i salatama. Nezamenjiva su namirnica, kako po nutritivnoj vrednosti tako i po kulinarskoj upotrebljivosti.<\/p>\n
Jedno jaje sadr\u017ei 5,5 g biološki vrednih proteina što \u010dini oko 11% ukupnih dnevnih potreba. Sadr\u017ei svega 68 kcal što je malo u odnosu na druge namirnice pa ne treba da \u010dudi \u010dinjenica da se mogu jesti kuvana jaja i mršaviti. Naime, proteini iz jaja sadr\u017ee sve esencijalne aminokiseline u optimalnoj srazmeri. Posebno se odlikuju visokim sadr\u017eajem triptofana koga nema u drugim namirnicama u tolikoj koli\u010dini.<\/p>\n
Zatim, jaje je bogato retkim mineralima, kao što su selen i jod, ali i dragocenim zaštitnim faktorima kao što su lutein i zeaksantin. Pored toga, jaja su vredan izvor vitamina B12. Stoga, onaj stari reklamni slogan "svako jutro jedno jaje" i nije promašen, ve\u0107 naprotiv, zdrava preporuka koju bi trebalo poslušati.<\/p>\n
Vestionline<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Prema najnovijim podacima, nivo holesterola u jajima nije onakav kako je objavljeno pre desetak godina.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-50547","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50547","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50547"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50547\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}