Iskusni putnici znaju da konobari u Sjedinjenim Ameri\u010dkim Dr\u017eavama o\u010dekuju napojnice od 15 do 20 odsto, ali ne znaju da deo tog novca koji se Evropljanima neretko \u010dini preteranim, zadr\u017eavaju vlasnici i menad\u017eeri restorana.<\/p>\n
U Evropi je uvre\u017eeno mišljenje da su u Americi napojnice ve\u0107e nego u Evropi, i uz to obavezne, zato što zaposleni imaju male plate i prakti\u010dno \u017eive od napojnica. <\/p>\n
Iako baš i nisu presre\u0107ni što vlasnici restorana time deo svoje obaveze da plate radnike prebacuju na njih, strani turisti uglavnom bez gun\u0111anja pristaju da odvoje pozamašnu sumu kako bi \u010dastili konobare. Uostalom, nemaju izbora.<\/p>\n
Me\u0111utim, bili bi zapanjeni i verovatno još ogor\u010deniji da znaju da u nekim od najboljih njujorških restorana, gde je ve\u010dera za dvoje oko 300 dolara, a napojnica 60, vlasnici i menad\u017eeri deo novca od napojnica zadr\u017eavaju za sebe.<\/p>\n
U tu\u017ebama koje su prošle godine zaposleni podneli protiv više desetina njujorških restorana, uklju\u010duju\u0107i i neke od najpoznatijih, navedeno da su vlasnici i menad\u017eeri godinama krali napojnice i prevarom uksra\u0107ivali ili smanjivali dnevnice radnicima.<\/p>\n
Me\u0111u navedenim restoranima su slavni "Pastis", u kome se okupljaju poznate li\u010dnosti, restorani "\u017dan \u017dor\u017e" \u010duvenog francuskog kuvara \u017dan \u017dor\u017e Fongerihtena i niz drugih restorana gde je menad\u017ement zaposlenima uskra\u0107ivao nadoknadu za prekovremeni rad, pauze, kao i fer udeo u napojnicama.<\/p>\n
Peruanac Ivan Arijas ka\u017ee da je bio sre\u0107an kada je našao posao u "Rejdaj Grilu", restoranu na Menhetnu u kome porcija od osam rakova, po kojoj su \u010duveni, košta 39 dolara, ali ubrzo je, kako dodaje, shvatio da uslovi rada nisu u redu. <\/p>\n
"Nisu mi davali novac od napojnica. Nisu mi pla\u0107ali prekovremeno", izjavio je Arijas Rojtersu.<\/p>\n
Situacija se polako menja tek od juna ove godine posle presude jednog njujorškog sudije da grupa Fajermen hospitaliti u \u010dijem su vlasništvu "Rejdaj Gril" i još pet drugih restorana za ovakvo ponašanje treba da isplati zaposlenima odštetu od 3,9 miliona dolara.<\/p>\n
U okviru sudske nagodbe Fajermen se, tako\u0111e, obavezao da ne\u0107e dozvoljavati menad\u017eerima restorana da uzimaju deo napojnica.<\/p>\n
Restorani se \u017eale na "orkestriranu kampanju", ali Njujorška asocijacija restorana nije \u017eelela da komentriše ovaj slu\u010daj. <\/p>\n
Karolin Ri\u010dmond, advokat koji zastupa nekoliko restorana ka\u017ee da su za ovakvu situaciju krivi zastareli Zakon o radu kao i \u010dinjenica da dr\u017eavni i savezni zakoni ne propisuju jasno ko mo\u017ee da uzima od napojnica i kako one treba da budu deljene.<\/p>\n
"To je rezultat zastarelih zakona i regulative koje advokati sada koriste za tu\u017ebe" rekla je ona Rojtersu. <\/p>\n
Paradoksano, tu\u017ebe su prvo po\u010deli da podnose loše pla\u0107eni imigranti, ali sada im se sve više pridru\u017euje i osoblje višeg ranga na ugostiteljskoj lestvici.<\/p>\n
Posle tu\u017ebe protiv Fajermana, podneto je više desetina tu\u017ebi. Fongerihten je pristao da plati 1,75 miliona dolara osmorici konobara koji su podneli tuzbe u ime \u010ditavog osoblja u restoranu "\u017dan \u017dor\u017e" i još \u010detiri njegova njujorška restorana.<\/p>\n
Prošle godine proslavljeni šef Denijel Bulu je pristao da plati izvesnu sumu imigrantima koji rade u njegovom restoranu "Denijel". Oni su restoran optu\u017eili da unapre\u0111uje Francuze i belce na uštrb obojenih radnika.<\/p>\n
Arijas sada radi u restoranu "Kraftbar", tako\u0111e, jednom od boljih njujorških restorana i zara\u0111uje oko 600 dolara nedeljno za 35 do 40 sati rada. <\/p>\n
U Rejdaj grilu je zara\u0111ivao 400 dolara za i do 60 sati rada nedeljno. "Sada sam zadovoljan i napojnicama i platom", rekao je on.<\/p>\n
Hulio Anzures, jedan od prvih koji je još 2003. godine primio odštetu od 20.000 dolara za poravnanje sa restoranom Smita i Volenskog, tako\u0111e, smatra da su se uslovi popravili od kada su ljudi po\u010deli da podnose tu\u017ebe.<\/p>\n
"Ose\u0107am se dobro, ali ne zbog novca ve\u0107 zbog promene uslova", izjavio je Anzures koji je, u me\u0111uvremenu, napredovao u hijerarhiji. "Sada nam daju pauze i pla\u0107aju prekovremeni rad", rekao je on Rojtersu.<\/p>\n
Me\u0111utim, ve\u0107ina se \u017eali da su još uvek izlo\u017eeni zloupotrebama. Za promenu ovakve rasprostranjene prakse nisu dovoljne tu\u017ebe. Potrebna je pre svega promena zakona, smatraju zaposleni.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Iskusni putnici znaju da konobari u Sjedinjenim Ameri\u010dkim Dr\u017eavama o\u010dekuju napojnice od 15 do 20 odsto, ali ne znaju da deo tog novca koji se Evropljanima neretko \u010dini preteranim, zadr\u017eavaju vlasnici i menad\u017eeri restorana.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-49598","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49598","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49598"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49598\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}