Kineska kuhinja je, za razliku od ve\u0107ine isto\u010dnja\u010dkih kuhinja, zdrava i niskokalori\u010dna kuhinja s malo masno\u0107a.<\/p>\n
Kina je zemlja razvijenijih kulinarskih vještina. Vrhunski kuvari smatraju se umjetnicima i visoko su pozicionirani na društvenoj ljestvici. Da bi odgovorili na pitanje zašto je baš Kina tako visoko razvila kulinarstvo, treba zaviriti u kinesku istoriju. Kineski štapi\u0107i koriste se za jelo i za miješanje sastojaka, razbijanje jaja i presavijanje tijesta. Umije\u0107e kineskog pripremanja hrane razvijalo se vjekovima. Pratimo ga od 2000. godine prije nove ere, kada je kineski car Fu u\u010dio ljude ribarenju, lovu, uzgoju \u017eitarica i kuvanju.<\/p>\n
Veliki u\u010ditelj Konfu\u010dije volio je i veli\u010dao umije\u0107e kuvanja. Mnoga od njih i danas su dio svijesti kineskog naroda. Tradicija sjeckanja namirnica na veli\u010dinu zalogaja tokom pripreme, a ne za stolom, jedinstvena je za cijelu kinesku kulturu. Koriš\u0107enje no\u017eeva za stolom još tada se smatralo lošim ukusom. No\u017e kao oru\u017eje za lov nije imao mjesto za stolom. Sklad pripremljenog jela morao je biti uo\u010dljiv ve\u0107 prilikom serviranja, tj. skladan za oko. Naglašavao je va\u017enost izbora boja namirnica prilikom serviranja jela. Boje moraju biti \u017eive i pa\u017eljivo odabrane. <\/p>\n
Taoizam je obogatio kulinarstvo novim pristupom. Taoiste je zanimala vrijednost hranljivih sastojaka i njihova va\u017enost za ljudsko zdravlje. Tokom više vjekova Kinezi su istra\u017eivali svet biljaka, trava, sjemenki i gljiva kako bi pronašli najhranljivije elemente. Otkrili su da nutricionisti\u010dke vrijednosti biljaka mogu biti lako uništene nepravilnom pripremom, i da mnoge vrste hrane imaju medicinsku vrijednost. Najo\u010digledniji primjer za to je \u0111umbir, koji se \u010desto koristi u ishrani kao za\u010din, a zna\u010dajan je i po ljekovitom djelovanju na \u017eeludac.<\/p>\n
Rezultat taoisti\u010dkih istra\u017eivanja je da je kineska kuhinja, za razliku od ve\u0107ine isto\u010dnja\u010dkih kuhinja, zdrava i niskokalori\u010dna kuhinja s malo masno\u0107a. Za pripremu se ve\u0107inom koriste nezasi\u0107ena ulja i vrlo malo \u017eivotinjskih masno\u0107a.<\/p>\n
Slede\u0107i filozofiju taoizma, Kinezi su, ve\u0107 500 godina prije nove ere, pronašli odgovore za danas tako popularne dijete za mršavljenje i razne druge zdravstvene probleme. Kineska kuhinja nam otvara mogu\u0107nosti zdrave ishrane i uvodi nas u umjetnost \u017eivljenja u skladu s prirodom.<\/p>\n
Korisni sav<\/em>j<\/em>eti:<\/em> Prije nego što krenete u avanturu eksperimentisanja s kineskom kuhinjom, svakako pro\u010ditajte ove savjete, jer su oni neophodni za njeno bolje razumijevanje. <\/p>\n – Pa\u017eljivo pro\u010ditajte cio recept prije nego što po\u010dnete da pripremate namirnice. Kineska kuhinja je, za razliku od ve\u0107ine isto\u010dnja\u010dkih kuhinja, zdrava i niskokalori\u010dna kuhinja s malo masno\u0107a.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-49226","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49226"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49226\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
– Ve\u0107ina recepata koristi se za pripremanje hrane za \u010detiri do šest osoba.
– Va\u017eno je da isije\u010dete sastojke na jednaku veli\u010dinu za svaki recept kako je u njemu navedeno.
– Jaka vatra neophodna je za kinesku kuhinju.
– Uvijek koristite skrobno brašno, unaprijed razrije\u0111eno vodom.
– Nikada nemojte pr\u017eiti povr\u0107e du\u017ee od tri minuta.
– Zapamtite da \u0111umbir i bijeli luk sagorijevaju vrlo brzo, pa ih ne treba pr\u017eiti više od trideset sekundi i to na ni\u017eim temperaturama.
– Mnogo je lakše sje\u0107i meso kada je djelimi\u010dno smrznuto.
– Unaprijed isijecite sastojke i pripremite ih u odvojenim zdjelicama.
– Še\u0107er mo\u017eete zamijeniti vešta\u010dkim zasla\u0111iva\u010dima.
– Pa\u017eljivo odmjerite svaki sastojak i koristite ga ta\u010dno u predvi\u0111eno vrijeme. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"