Iako se propagira kao jedna od najzdravijih namirnica, sve su glasnija upozorenja o njezinoj štetnosti: nije ljekovita, nego otrovna i – ubija \u017eelju za seksom<\/p>\n
Pi\u0161e: Javorka Lueti\u0107<\/strong><\/em><\/p>\n Ve\u0107ina "alternativnih" ali i "mainstream" medija godinama preporu\u010duju soju i njezine proizvode (tofu, mlijeko, umake, pudinge…) kao dobru zamjenu za meso jer sadr\u017ei pravo bogatstvo visokovrijednih proteina, nezasi\u0107enih masnih kiselina, vlakana, izoflavona i drugih tvari koje obe\u0107avaju zdravlje i vitalnost. <\/p>\n Potroša\u010dki bum je nastao nakon što je 1999. ameri\u010dka agencija FDA odobrila oznaku "dobro za srce" za sojine proizvode. Štoviše, preporu\u010dili su da se svaki dan pojede 25 grama sojinih proteina (\u010daša sojina mlijeka ili jogurta), jer \u0107e ta koli\u010dina sniziti razinu kolesterola. Preporuku je poslušalo 85 posto Amerikanaca koji vjeruju da je soja hrana vitalnosti i svaki tre\u0107i je koristi. <\/p>\n Potrošnja soje se u Europi u ovom desetlje\u0107u svake godine udvostru\u010duje, no o njezinim štetnim u\u010dincima u medijima se gotovo i ne piše, a me\u0111u stru\u010dnjacima postoji zna\u010dajno neslaganje o korisnim u\u010dincima soje. <\/p>\n Izazvala menstruaciju kod 4-godišnjakinje!?<\/strong><\/p>\n Tako je Ameri\u010dko udru\u017eenje za srce 2006., nakon što je prou\u010dilo 22 studije o soji, utvrdilo da ona ne mo\u017ee sprije\u010diti sr\u010dani infarkt, pa je FDA povukla preporuku "dobra za srce", a njema\u010dko udru\u017eenje za dje\u010dju medicinu upozorava da davanje sojina mlijeka djeci mo\u017ee narušiti hormonalnu ravnote\u017eu. <\/p>\n Nedavno je australski magazin "Nexus" objavio zastrašuju\u0107u pri\u010du Elaine Hollingsworth o štetnim u\u010dincima soje na zdravlje, ali i o obmanama velikih korporacija, lošoj znanosti, makinacijama u donošenju propisa… što je bacilo ozbiljnu sumnju na ovu sveprisutnu grahoricu. Autorica tvrdi da dugotrajno konzumiranje soje izaziva rak i druge za \u017eivot opasne bolesti, uništava hormonalni sustav, kako ljudi, tako i \u017eivotinja, te potiskuje seksualni nagon. <\/p>\n Dje\u010dak postao – cura!<\/strong><\/p>\n Navodi svjedo\u010denja roditelja \u010dije su \u010detverogodišnje djevoj\u010dice dobile menstruaciju, mladi\u0107a kojima su u pubertetskoj dobi narasle dojke veli\u010dine \u017eenskih, ili im se nisu razvili spolni organi, a navodno sve zbog pove\u0107ane konzumacije sojina mlijeka. <\/p>\n Najgore je svjedo\u010denje šokirane majke koja je opisala tragi\u010dno djetinjstvo svojega sina kojega nije mogla dojiti, pa ga je hranila pripravkom sojina mlijeka za dojen\u010dad koje joj je preporu\u010dila njezina lije\u010dnica. Kao rezultat dje\u010daku se nisu razvili spolni organi, ali su mu zato narasle dojke, pa je odbijao i\u0107i u školu dok mu nije obavljena obostrana mastektomija. <\/p>\n Ne znaju\u0107i što je uzrok zdravstvenih problema, ta je obitelj nastavila piti sojino mlijeko, pa sada njezin sin (21) mora oti\u0107i na još jednu obostranu mastektomiju. Estrogen sadr\u017ean u soji je isti onaj koji se prepisuje \u017eenama u menopauzi, kako bi se utjecalo na razinu njihovih hormona, što se \u010dini nelogi\u010dnim, upozorava Hollingsworth, a mnogi dobro obaviješteni znanstvenici tvrde da je kontinuirana upotreba soje u pripremanju dje\u010dje hrane oblik genocida. <\/p>\n Opasni aluminij <\/strong><\/p>\n Jedan od glavnih krivaca zašto je soja toliko opasna krije se u \u010dinjenici što njezino zrno sadr\u017ei velike koli\u010dine aluminija (u maj\u010dinu mlijeku ima od 4 do 65 ng\/ml aluminija, dok dje\u010dja hrana napravljena od soje sadr\u017ei izme\u0111u 600 i 1300 ng\/ml). <\/p>\n Druga opasnost proizalzi iz visoke koncentracije mangana (sojino ga mlijeko sadr\u017ei 80 puta više nego maj\u010dino) koja pove\u0107ava rizik od izra\u017eenih problema u ponašanju poput ADHD-a, tvrdi prof. dr. Francis Crinelle, profesorica pedijatrije sa Sveu\u010dilišta u Kaliforniji. Za sada su samo vlasti u Velikoj Britaniji po\u010dele ozbiljno shva\u0107ati upozorenja nezavisnih znanstvenika i razmišljati o zabrani prodaje dje\u010dje hrane na bazi soje. <\/p>\n Da bi se dobilo sojino mlijeko, potrebno je provesti cijeli niz postupaka tijekom kojih se radi lakše probave proizvoda dodaje 12 kemikalija, od kojih je ve\u0107ina opasna, pa \u010dak i smrtonosna, piše Hollingsworth. Ona navodi da se kao nusproizvod ovog postupka dobiva lecitin koji je uvijek u\u017eegao, sadr\u017ei veliku koli\u010dinu otapala i pesticida, a taj se "toksi\u010dni otpad" naziva "zdravim dodatkom hrani" iako izaziva oštre bolove u zglobovima i teški oblik gihta. <\/p>\n Za komentar ove tvrdnje zamolili smo doc. dr. sc. Dubravku Škevin s Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta u Zagrebu. <\/p>\n – Lecitin kao sastojak ve\u0107ine ulja, pa tako i sojina, u prehrambenoj industriji se koristi kao emulgator u proizvodnji \u010dokolade ili margarina, u pekarskoj industriji, te u medicini kao lijek jer ima va\u017enu ulogu u strukturi \u017eiv\u010danog sustava – ka\u017ee dr. Škevin.<\/p>\n – Osim toga, lecitin ima sinergisti\u010dko djelovanje s drugim antioksidansima. Naj\u010deš\u0107e se proizvodi metodom hidracije dodavanjem vode ulju, pri \u010demu sluzne tvari nabubre i odvoje se od ulja. Tako dobiveni talog se osuši i standardizira dodavanjem ulja. Iz ovoga je jasno da lecitin ne sadr\u017ei nikakva otapala. Današnja prehrambena industrija radi na osnovama modernih znanstvenih spoznaja i cilj joj je prozvodnja kvalitetne i zdrave hrane. I nema mjesta tvrdnji da je lecitin soje uvijek u\u017eegao, niti da je toksi\u010dan – ka\u017ee dr. Škevin.<\/p>\n