{"id":46911,"date":"2009-03-08T09:44:46","date_gmt":"2009-03-08T09:44:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=46911"},"modified":"2009-03-08T09:44:46","modified_gmt":"2009-03-08T09:44:46","slug":"novo-prehrambeno-doba-u-europi-globalna-trovacnica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2009\/03\/08\/novo-prehrambeno-doba-u-europi-globalna-trovacnica\/","title":{"rendered":"Novo prehrambeno doba u Europi: Globalna trova\u010dnica"},"content":{"rendered":"

Pi\u0161e: Rene Bakalovi\u0107<\/strong><\/em><\/p>\n

Hamburška luka jedno je od najve\u0107ih gradilišta u Europi: velika svjetska luka posve mijenja svoj izgled. No i bez gra\u0111evinaca lu\u010dki je dio grada uzavrio od aktivnosti i tako je to ve\u0107 stolje\u0107ima. Tradicija hanzeatske trgovine velikim je dijelom utemeljena na prometu hrane. Nepregledne tisu\u0107e kontejnera dolaze oceanskim putovima sa svih strana svijeta i iz Hamburga cestama i tra\u010dnicama do europskih odredišta. Što je u kontejnerima uredno je ispisano i za potrebe kompjutorske evidencije digitalno katalogizirano. To\u010dno se zna što otkud dolazi i kamo ide.<\/p>\n

To\u010dno se zna?<\/p>\n

Što se doista doga\u0111a svojevrstan je krimi\u0107 koji se teško dade raspetljati i ozbiljan istra\u017eiva\u010d mora prou\u010diti raznorodne \u010dinjenice.<\/p>\n

Prehrambena stra\u017ea<\/strong><\/p>\n

Dakle, u hamburškom lu\u010dkom megalopolisu dobrim se dijelom definira što Europljani jedu. Vrlo malo kontejnera inspekcijske slu\u017ebe otvaraju i provjeravaju navode u deklaracijama. Najrazli\u010ditiji poslovni lobiji tra\u017ee da se inspekcije liberaliziraju i promet ubrza, kao što se to radi u drugim najve\u0107im svjetskim lukama. No ima razli\u010ditih gnjavatora koji usporavaju globalni biznis.<\/p>\n

U Njema\u010dkoj oni se zovu Foodwatch, prehrambena stra\u017ea. Kada su se na jedvite jade izborili za prava da pregledaju neke od kontejnera, došli su do zastrašuju\u0107ih podataka. Nijemci su, zna se, neuta\u017eivi ljubitelji kobasica. Toliko vole kobasice da moraju odasvud uvoziti crijeva u koja nadijevaju najrazli\u010ditije mesne mješavine. Utemeljili su \u010dak i znanost o kobasicama, Wurstologie, kobasicologiju. Leksikon s tim imenom ozbiljan je povijesno-tehnološki vodi\u010d za kobasi\u010darski univerzum.<\/p>\n

Precizno su Nijemci odredili što se, kako i u kakvo crijevo nadijeva. Zdravstvene dr\u017eavne institucije propisuju pak odakle sirovine smiju dolaziti. Kad izbiju zaraze, onda se iz podru\u010dja zaraza zabranjuje uvoz. Aha. Baš. Ne zaustavlja se uvoz nego se krivotvore deklaracije. Ako je zaraza goveda, onda se na vrh ba\u010dve stavlja dopuštena i deklarirana roba, recimo ov\u010dja crijeva, a odmah ispod njih zabranjena roba. Ili jeftinija pod skuplju: zamrznuti filei osli\u0107a nazivaju se fileima brancina. Ili…<\/p>\n

Preusmjeravanje kontejnera<\/strong><\/p>\n

Primjera je bezbroj, prevarama nema kraja. Naj\u010deš\u0107i oblik utrke za ekstraprofitima sastoji se u tome da nevaljalu, pokvarenu, \u010dak i otrovnu hranu inventivni poduzetnici "recikliraju" vra\u0107aju\u0107i joj "legitimitet" na bilo koji na\u010din. Kobasice su, recimo, fantasti\u010dna destinacija za pokvareno meso koje se usitnjava, iznova boji, aromatizira, aditivima osvje\u017eava…<\/p>\n

Teme na stranicama Foodwatcha, akcije koje su u tijeku mno\u017ee se iz dana u dan ukorak s dosjetkama prehrambenih opsjenara. Agitatori ove udruge nastoje biti što glasniji, no buka globalnog prometa zaglušuju\u0107a je i slabo ih se \u010duje. Ako i uspiju podi\u0107i prašinu u Hamburgu, krivotvoritelji hrane preusmjeravaju kontejnere u liberalnije, mutnije vode. A kada kontejner jednom u\u0111e u Europsku uniju, sve je sre\u0111eno, putovi slobodni, granice iš\u010dezle.<\/p>\n

Problem je doista zastrašuju\u0107ih razmjera. Odavna stru\u010dnjaci upozoravaju kako \u0107e promjene prehrambenih navika najbr\u017ee rastu\u0107ih azijskih naroda, osobito Kineza, doslovce promijeniti izgled planeta na kojem \u017eivimo. No javnost je mislila kako se znanstvenici slikovito izra\u017eavaju. Me\u0111utim, rije\u010d je doslovno o planetarnim promjenama, pretvaranju šuma u pašnjake, progresiji goveda, curenju metana u atmosferi…<\/p>\n

Stvari izmi\u010du kontroli, poslovna etika kopni br\u017ee od polarnih santa leda. Bezobzirnost je doista nevjerojatna. Foodwatch ustrajava na tomu da, primjerice, do kraja rasvijetli pri\u010du o trovanju dje\u010dje hrane melaminom. Tko je kadar zara\u0111ivati na zamjenskom maj\u010dinu mlijeku tako da dojen\u010dad doslovce šalje u smrt, taj sigurno ni pred \u010dime ne\u0107e prezati.<\/p>\n

Prehrambeni sud pravde<\/strong><\/p>\n

Foodwatch je neovisna nevladina organizacija utemeljena na op\u0107u korist, ka\u017eu osniva\u010di iz Njema\u010dke. Razotkrivaju za potroša\u010de štetnu poslovnu praksu prehrambene industrije i bore se za prava da u\u017eivaju u sigurnoj i zdravoj hrani. Problem je u tomu što više ne znamo što uop\u0107e jedemo, ka\u017eu u proglasu. Prehrambena industrija, lobisti i politi\u010dari odre\u0111uju što \u0107e završiti u našim tanjurima i istodobno definiraju što uop\u0107e smijemo znati o tomu što jedemo.<\/p>\n

Toga nam je dosta, uzvikuju prehrambeni revolucionari. Do tog nas je stanja doveo interes prehrambene industrije. Vlasti samo promatraju što se doga\u0111a jer se potroša\u010di ne znaju sami zaštititi. Istina \u0107e isplivati na površinu tanjura kada se mi potroša\u010di udru\u017eimo i po\u010dnemo boriti za svoja prava. Foodwatch pokazuje i dokazuje kako zakoni više štite velike proizvo\u0111a\u010de hrane nego pojedina\u010dne potroša\u010de. Zakone \u0107emo promijeniti, uzvikuju. Ne\u0107emo dati da nas potkupe ni politika ni biznis. Uplest \u0107emo se u politiku i promijeniti je, ka\u017eu ratoborni prehrambeni pravednici. Potroša\u010dke udruge u Njema\u010dkoj u usporedbi s njima doimaju se sterilno. Foodwatch nalikuje na Greenpeace iz rane faze. Mogu li rasplamsati revolucionaran zanos i isto\u010dno od granica današnjeg europskog carstva?<\/p>\n

Ve\u010dernji list<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e: Rene Bakalovi\u0107 Hamburška luka jedno je od najve\u0107ih gradilišta u Europi: velika svjetska luka posve mijenja svoj izgled. No i bez gra\u0111evinaca lu\u010dki je dio grada uzavrio od aktivnosti i tako je to ve\u0107 stolje\u0107ima. Tradicija hanzeatske trgovine velikim je dijelom utemeljena na prometu hrane. Nepregledne tisu\u0107e kontejnera dolaze oceanskim putovima sa svih strana […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-46911","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-drugi-pisu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46911\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}