Uobi\u010dajeni konzervansi koji se koriste za o\u010duvanje sigurnosti hrane i produ\u017eenje roka trajanja mogli bi biti povezani s pove\u0107anim rizikom od nekoliko vrsta raka i dijabetesa tipa 2, pokazuju dvije nove studije iz Francuske. Rije\u010d je o prvim istra\u017eivanjima takve vrste u svijetu koja su ispitala ulogu konzervansa u razvoju ovih bolesti, prenosi Index.hr.<\/p>\n
Studija o raku, objavljena u \u010dasopisu The BMJ, analizirala je uticaj 58 konzervansa na oko 105.000 osoba koje 2009. nisu imale rak, a pra\u0107ene su do 14 godina. Istra\u017eiva\u010di su otkrili da je \u0161est konzervansa, koje Ameri\u010dka agencija za hranu i ljekove (FDA) smatra generalno sigurnima, povezano s pove\u0107anim rizikom od raka.<\/p>\n
Druga studija, objavljena u \u010dasopisu Nature Communications, ispitala je rizik od dijabetesa tipa 2 kod gotovo 109.000 u\u010desnika. Rezultati su pokazali da je 12 od 17 analiziranih konzervansa povezano s gotovo 50% ve\u0107im rizikom od razvoja te bolesti kod osoba koje su ih najvi\u0161e konzumirale.<\/p>\n
Pet istih konzervansa koji su povezani s rakom – kalijev sorbat, kalijev metabisulfit, natrijev nitrit, octena kiselina i natrijev acetat – tako\u0111e su pove\u0107ali rizik od dijabetesa tipa 2. \u0160esti konzervans povezan s rizikom bio je kalcijev propionat, koji se koristi za sprje\u010davanje rasta plijesni.<\/p>\n
U ovoj studiji, rizik su pove\u0107ali i neki antioksidativni aditivi, uklju\u010duju\u0107i alfa-tokoferol (oblik vitamina E), natrijev askorbat (oblik vitamina C), ekstrakti ruzmarina, natrijev eritorbat, fosfornu kiselinu i limunsku kiselinu.<\/p>\n
Ana\u00efs Hasenb\u00f6hler, prva autorica obje studije, je naglasila da je potrebno jo\u0161 istra\u017eivanja za potvrdu ovih nalaza. Ipak, dodala je: “Ovi novi podaci nadopunjuju druge u prilog ponovnoj procjeni propisa koji reguli\u0161u op\u0161tu upotrebu prehrambenih aditiva od strane prehrambene industrije kako bi se pobolj\u0161ala za\u0161tita potro\u0161a\u010da.”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Uobi\u010dajeni konzervansi koji se koriste za o\u010duvanje sigurnosti hrane i produ\u017eenje roka trajanja mogli bi biti povezani s pove\u0107anim rizikom od nekoliko vrsta raka i dijabetesa tipa 2, pokazuju dvije nove studije iz Francuske. Rije\u010d je o prvim istra\u017eivanjima takve vrste u svijetu<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":423040,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-448513","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vijesti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448513","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=448513"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448513\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":448516,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448513\/revisions\/448516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/423040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=448513"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=448513"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=448513"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}