U savremenim kuhinjama neljepljive tave sa teflonskim premazom predstavljaju nezaobilazan dio opreme. Njihova prakti\u010dnost i lako\u0107a \u010di\u0161\u0107enja u\u010dinili su ih izuzetno popularnim, ali najnovija istra\u017eivanja otkrivaju mra\u010dnu stranu ovog omiljenog kuhinjskog posu\u0111a.<\/p>\n
Nau\u010dnici su otkrili da \u010dak i samo jedno o\u0161te\u0107enje povr\u0161ine neljepljivog tiganja mo\u017ee osloboditi \u0161tetne mikroplasti\u010dne \u010destice, koje se zatim mogu na\u0107i u hrani. Ova saznanja izazivaju ozbiljnu zabrinutost u pogledu uticaja na ljudsko zdravlje i bezbjednost hrane, i otvaraju pitanja o pravilnoj upotrebi i izboru kuhinjskog posu\u0111a.<\/p>\n
\u0160ta je otkriveno?<\/strong><\/p>\n Jo\u0161 2022. godine, Globalni centar za sanaciju \u017eivotne sredine objavio je rezultate istra\u017eivanja o tome kako neljepljivi premazi na tavama mogu kontaminirati hranu. Fokus je bio na teflonskim tavama, koje su omiljeni jer spre\u010davaju lijepljenje hrane i lako se peru.<\/p>\n Me\u0111utim, te tave sadr\u017ee tzv. PFAS hemikalije (per- i polifluoroalkilne supstance), poznate i kao “vje\u010dne hemikalije”, koje se ne razgra\u0111uju u prirodi i vremenom zavr\u0161avaju u tijelima svih ljudi. Povezuju se sa raznim zdravstvenim problemima.<\/p>\n Mikro i nano plastika u tavi<\/strong><\/p>\n Nau\u010dnici su koristili specijalizovanu tehnologiju za brojanje si\u0107u\u0161nih plasti\u010dnih \u010destica koje se osloba\u0111aju iz o\u0161te\u0107enih neljepljivih tiganja. Otkrili su da samo jedna ogrebotina mo\u017ee osloboditi najmanje 9.000 mikroplasti\u010dnih \u010destica, dok duboko o\u0161te\u0107eni tiganj mo\u017ee otpustiti i do 2.300.000 \u010destica.<\/p>\n “Karakterizacija mikroplastike je i dalje izazovna, a procjena nanoplastike jo\u0161 te\u017ea. Izvor \u010destica je najverovatnije o\u0161te\u0107ena neljepljiva povr\u0161ina \u2013 u najve\u0107em broju slu\u010dajeva premazana teflonom”, navode istra\u017eiva\u010di.<\/p>\n Nanoplastika, koja je jo\u0161 sitnija od mikroplastike, mo\u017ee dospjeti u krvne sudove i \u010dak u mozak. Istra\u017eivanje sa Univerziteta Kolumbija potvrdilo je prisustvo nanoplastike \u010dak i u fla\u0161iranoj vodi.<\/p>\n Zdravstveni rizici i preporuke<\/strong><\/p>\n Izlo\u017eenost PFAS hemikalijama povezuje se sa:<\/p>\n Bolestima jetre i bubrega<\/p>\n Visokim krvnim pritiskom<\/p>\n Nekim vrstama karcinoma<\/p>\n Reproduktivnim problemima<\/p>\n Kako biste smanjili izlo\u017eenost, stru\u010dnjaci preporu\u010duju:<\/strong><\/p>\n Izbjegavanje kori\u0161\u0107enja metalnog pribora u nelepljivim tiganjima<\/p>\n Ne pregrijavati posu\u0111e<\/p>\n Odmah zamijeniti tavu kada se pojave ogrebotine ili lju\u0161tenje premaza<\/p>\n Tako\u0111e se savetuje prelazak na posu\u0111e bez PFAS hemikalija, poput kerami\u010dkih, livenih ili nehr\u0111aju\u0107ih alternativa, (Izvor:nova.rs.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" U savremenim kuhinjama neljepljive tave sa teflonskim premazom predstavljaju nezaobilazan dio opreme. Njihova prakti\u010dnost i lako\u0107a \u010di\u0161\u0107enja u\u010dinili su ih izuzetno popularnim, ali najnovija istra\u017eivanja otkrivaju mra\u010dnu stranu ovog omiljenog kuhinjskog posu\u0111a.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":433172,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-433169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=433169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":433173,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/433169\/revisions\/433173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=433169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=433169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=433169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}