umami<\/a>. Sve to osje\u0107emo kada imamo zalogaj u ustima, a zapravo mnogi procesi \u0161to se ti\u010de \u010dula, svode se na niz trikova kojima se mozak igra na nama, pi\u0161e Nacionalna geografija.<\/p>\nPercepcija da se ukus ra\u0111a u ustima je svakodnevna iluzija, gastronomski trik koji mozak igra. Kada \u017eva\u0107emo zrelu jagodu, receptori na jeziku prenose hemijske informacije o ukusu u mozak odvojeno od receptora koji se nalaze u nosu, koji tako\u0111e prenose hemijske informacije u mozak, ali o mirisima. Mozak prima oba podatka otprilike u isto vrijeme i sa skoro istog mjesta na tijelu. Mozak pojednostavljuje ovaj proces i vezuje oba osje\u0107aja za usta.<\/p>\n
Ovo iskustvo se naziva oralna iluzija. Rade\u0107i ovo, mozak razlikuje informacije koje dolaze od receptora na zadnjem dijelu nosa, onih koji osje\u0107aju mirise vezane za \u017evakanje, i receptora na prednjem dijelu nosa, onih koji ose\u0107aju mirise u okru\u017eenju. Ako bi mozak pomije\u0161ao informacije sa ova dva skupa receptora \u2013 koji su fizi\u010dki udaljeni samo 2,5 cm u na\u0161em tijelu \u2013 mo\u017eda bismo osjetili neprijatan miris naftalina, slikovito poja\u0161njavaju nau\u010dnici.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mozak i ukus su usko povezani – bez mozga, jagoda u sezoni ne bi bila ni\u0161ta posebno, ka\u017eu nau\u010dnici<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":350079,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-402139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/402139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=402139"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/402139\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":402142,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/402139\/revisions\/402142"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/350079"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=402139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=402139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=402139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}