{"id":399658,"date":"2024-04-20T07:08:20","date_gmt":"2024-04-20T05:08:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/?p=399658"},"modified":"2024-04-20T07:08:20","modified_gmt":"2024-04-20T05:08:20","slug":"naucnici-otkrili-praistorijsko-etiopsko-porijeklo-kafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/2024\/04\/20\/naucnici-otkrili-praistorijsko-etiopsko-porijeklo-kafe\/","title":{"rendered":"Nau\u010dnici otkrili praistorijsko etiopsko porijeklo kafe"},"content":{"rendered":"

Istra\u017eiva\u010di sa Univerziteta u Bafalu u Njujorku su otkrili genom vrste Arabika i pratili njeno porijeklo do prirodnog ukr\u0161tanja izme\u0111u dvije druge vrste kafe, do kojeg je do\u0161lo, prema procjenama, prije 610.000 do milion godina u \u0161umama Etiopije.<\/p>\n

Istra\u017eiva\u010di su sekvencirali genome 39 sorti arabike, uklju\u010duju\u0107i i primjerak iz 18. vijeka, kako bi stvorili do sada najkvalitetniji genom ove vrste, \u010dije je nau\u010dno ime Coffea arabica.<\/p>\n

Tako\u0111e su otkrili specifi\u010dan region genoma koji mo\u017ee biti klju\u010dan za uzgoj ili genetski in\u017eenjering kako bi se pove\u0107ala otpornost na bolesti, prenosi Tanjug pri\u010du agencije Rojters.<\/p>\n

\u201eArabika je jedna od vode\u0107ih svjetskih sirovina, zauzima veliki deo poljoprivrednih ekonomija zemalja u kojima se uzgaja. Kafa je bogat izvor antioksidanata, i naravno, kofeina – koji poma\u017ee meni i ostatku svijeta da ostanemo budni\u201c, rekao je biljni evolucioni biolog Viktor Albert, jedan od vode\u0107ih autora studije objavljene u \u010dasopisu Nature Genetics.<\/p>\n

Istra\u017eivanje je pokazalo da je populacija Arabike rasla i opadala tokom milenijuma kako se klima zagrijavala i hladila.<\/p>\n

Prvo su je uzgajali ljudi u Etiopiji i Jemenu, a zatim se pro\u0161irila \u0161irom svijeta.<\/p>\n

“Kafa i \u010dovje\u010danstvo su usko povezani kroz istoriju. U mnogim zemljama proizvo\u0111a\u010dima, kafa arabika predstavlja vi\u0161e od usjeva, ona je dio kulture i tradicije”, rekao je jedan od autora studije Patrik Deskomb, vi\u0161i stru\u010dnjak za genomiku u Nestle Research-u i predava\u010d u \u0161vajcarskom Federalnom institutu za tehnologiju (EPFL).<\/p>\n

\"Arabika<\/p>\n

Utvr\u0111eno je da Arabika ima nizak genetski diverzitet zbog male veli\u010dine populacije, a vrste podlo\u017ene \u0161teto\u010dinama i bolestima mogu se uzgajati na ograni\u010denom broju lokaliteta gdje su klimatski uslovi povoljni, a opasnosti od bolesti ni\u017ee.<\/p>\n

“Istra\u017eivanje utire put ka novim pristupima uzgoju kafe, \u0161to \u0107e na kraju dovesti do razvoja novih sorti sa pobolj\u0161anom otporno\u0161\u0107u na bolesti, klimate promjene i sa novim kvalitetima ukusa\u201c, rekao je Deskomb.<\/p>\n

Kafa je jedno od naj\u0161ire konzumiranih napitaka na svijetu i procjenjuje se da se dnevno popije oko 2,25 milijardi \u0161oljica. To je i jedna od roba kojom se najvi\u0161e trguje, a arabika predstavlja ve\u0107inu svjetske proizvodnje kafe.<\/p>\n

Arabika je nastala, ka\u017eu istra\u017eiva\u010di, kao prirodna hibridizacija izme\u0111u dvije roditeljske vrste – Coffea canephora i Coffea eugenioides. Vrsta canephora se zove Robusta kafa i njen genom je sekvenciran 2014.<\/p>\n

Robusta se obi\u010dno koristi u instant kafi, dok se smatra da arabika ima superioran i prefinjen ukus. Vrsta Robusta je autohtona u \u0161umama ekvatorijalne Afrike.<\/p>\n

\u201eRobusta je poznata i po tome \u0161to je prili\u010dno otporna na glavne \u0161teto\u010dine i bolesti kafe – otuda i njen naziv Robusta, za robusnost\u201c, rekao je Deskombs<\/p>\n

Vrsta Coffea eugenioides raste na velikim nadmorskim visinama u Keniji.<\/p>\n

Uzorak iz 18. vijeka sekvencioniran u studiji bio je iz uzorka uskladi\u0161tenog u Londonu koji je koristio \u0161vedski prirodnjak Karl Line kako bi imenovao vrstu kafe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Istra\u017eiva\u010di sa Univerziteta u Bafalu u Njujorku su otkrili genom vrste Arabika i pratili njeno porijeklo do prirodnog ukr\u0161tanja izme\u0111u dvije druge vrste kafe, do kojeg je do\u0161lo, prema procjenama, prije 610.000 do milion godina u \u0161umama Etiopije<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":399661,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-399658","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-svastara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=399658"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399658\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":399662,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/399658\/revisions\/399662"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/399661"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=399658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=399658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pcnen.com\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=399658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}